[板橋]小林麻辣火鍋沙茶石頭火鍋。鴛鴦火鍋吃到飽只要390元!還免收10%服務費!!麻辣湯頭+鴨血豆腐超正點~還有古早味剉冰

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距離板橋家樂福不遠的「小林麻辣火鍋」,麻辣鍋湯頭很正點,收費親民不加收10%服務費,還記得一開始去吃的時候一個人吃到飽的餐費兩百多,這麼多年過去~從小姐吃到變人妻,餐費也一路水漲船高,2017年的現在到小林麻辣火鍋」用餐,一個人收費$390台幣,老樣子不收服務費,身為小林麻辣火鍋店的資深食客吃了1x年,終於想到要來記錄一下。
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這次冷氣團來襲,想吃麻辣鍋的慾望蠢蠢欲動,想來想去~想到好久沒有吃小林麻辣火鍋惹,出發用餐前稍微看了網路評價,嘖嘖~粉絲團上的留言看起來不大樂觀,評價憂喜參半,東西好不好吃是很主觀der~管別人說啥,還是自己去吃一趟比較實在(說到底就是想吃啦)!!
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小林麻辣火鍋&沙茶石頭火鍋
粉絲團:https://www.facebook.com/xiaolinhotpot
地址:新北市板橋區三民路二段206號(近板橋家樂福)
電話:02-2957-2373
營業時間:週一到週五下午五點到凌晨一點,例假日全天上午11點~凌晨1點。
備註:週五、週六、週日、國定假日不接受預約訂位。僅收現金。

 

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週一到週五營業時間從傍晚五點開始,營業到凌晨一點例假日中午11點開門做生意,附近很多公司行號上班族下班就呼朋引伴來飽餐一頓,遇到冷氣團來襲的這天,用餐的人更多了!!小林麻辣火鍋店裡人氣旺旺、高朋滿座,一樓雙店面座位都坐滿滿,往二樓去還有座位。
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走上二樓樓梯往一樓方向拍一張。
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二樓用餐環境和一樓差不多,好處是距離洗手間很近,缺點就是要下樓取餐夾菜,因為所有的食材、肉片、蔬菜這些都是放在一樓自助區,如果遇到一樓座位全滿的用餐顛峰時刻,那麼就會被安排到二樓,這時候只能勤快一點,多樓上樓下跑幾趟拿食材了。
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除了開鍋鍋底、麻辣鴨血、豆腐外,其餘好吃的食材都在這一面自助區上自由取用。
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自助食材區緊鄰廚房內場,所以動線偶而會有點卡卡,一群人擠在這夾菜會擋住內場送鍋上桌的動線,同時也會稍微干擾到一旁取醬料的地方,遇到肚子很餓的時候真的會很生氣擠不進去,不過~就等前面的人先夾好,咱們慢點再夾就是了,反正小林麻辣火鍋補充食材的速度很快,雖然用餐限時2小時,但2小時時間到,外面沒有人排隊,店家也不會趕你起來,所以夾菜時互相禮讓、稍等一下好像也沒關係。(因為夾不到菜而吵架起口角也太蠢惹)
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小林麻辣火鍋的食材特色就是>>新鮮、實在!! 
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來到小林麻辣鍋用餐,這裡沒有手臂粗的大明蝦、現切頂級安格斯黑牛肉、巨無霸帝王蟹蟹腳可以端上桌給你吃,但是小林麻辣火鍋的火鍋料魚漿味濃,蔬菜種類多、清洗得又乾淨,肉片雖然不是最高級,但是基本盤的豬肉、羊肉、牛肉也都有,比較少見的豬肝也吃得到,海鮮白蝦的表現也OK,蛤蠣要看運氣,偶而會遇到幾顆含沙多一點的。
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要說是吃粗飽的倒是也沒那麼糟,因為小林麻辣火鍋,食材樣式豐富、新鮮程度也沒話講,整體感覺比較像是回到家裡吃火鍋,家裡媽媽每樣食材都沒少很齊全,雖然用料不是特別頂級,但是樣樣都很用心準備那種港覺。
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小林麻辣火鍋不只麻辣鍋厲害還有提供沙茶石頭火鍋,基本上服務生會在帶位的時候問是不是直接上鴛鴦鍋,如果客人要點沙茶石頭火鍋,就會另外準備炒料,現場現點現炒石頭火鍋,石頭火鍋翻炒時的香氣超誘人,有次看別桌點就想說下次來要試試看,結果每次一入座就忘記這回事,哎呀~希望下次有記得。
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醬料區。雞蛋放在檯子第二層,沒有特別限制一個人吃幾顆,喜歡吃蛋的人快衝。
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小林麻辣火鍋沒有提供飲料喝到飽的機器,不過醬料檯旁邊就是古早味剉冰,要配什麼料自己發揮
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或者另外付費從冰箱裡選購飲料、果汁。
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阿對惹,第一次來吃的人可能會找不到蔬菜在哪裡,顆顆~蔬菜就擺在最靠近廚房內場那個冰箱裡,葉菜一層一層分類擺放,最底下的高麗菜還貼上「有機的」字條,真的很有媽媽留字條給晚歸小孩的那種窩心感覺吶!!(自己在內心戲什麼勁)
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特別推薦這個泡菜,放進白湯鍋裡煮就變成泡菜鍋啦,韓式泡菜的味道挺好的,夾一點當小菜配飯吃也很對味。
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白飯在哪裡?這又是個第一次去吃的人常常問的問題,白飯就在放蔬菜的冰箱旁邊,小林麻辣火鍋的白飯好夥伴>>特製肉燥味道很香,肉燥湯裡還有隱藏版的滷蛋、滷豆干、油豆腐等,內行人都知道一定要在白飯上淋點肉燥才開胃!!
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熊董每次來吃,總先盛一碗白飯+滷蛋+肉燥準備開動,我私心比較喜歡滷油豆腐,熊董則愛滷豆干多點,肉燥香而不油膩,越吃越開胃,越吃越餓~這時候就是該鍋物登場囉!!
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小林麻辣鴛鴦鍋上場。
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麻辣鍋底送上來的時候就有鴨血和豆腐,豆腐很入味,滋味超好,吃不夠可以招手請服務生再補,湯底辣度可以微調,敢吃辣的人推薦可以選大辣來吃看看,麻辣鍋湯香麻不嗆喉嚨,一點湯汁入喉就渾身發熱,吃得滿身汗非常過癮

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是說也吃了不少間麻辣鍋,小林麻辣火鍋還是我們心底比較習慣的味道,一來是湯汁香濃順口,二來是喝湯不會越喝越渴,三是不管涮什麼食材,總是能襯出食材的甘甜滋味,所以久久沒吃還真是會想念咧~
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吃麻辣鍋第一輪定要先下的大腸頭,處理得很乾淨,大腸事先滷過的關係,放進湯裡稍微燙滾過就可以吃,不沾醬配點青蔥一起吃,青蔥的嗆辣更能牽引出麻辣大腸的好滋味,豪豪吃唷~
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羊肉、豬肉、牛肉肉質普普,入鍋煮熟口感嫩嫩的、也不會乾柴發硬,不要太苛求的話其實還不錯吃。
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白蝦和蛤蠣。
不管在哪吃鍋,白鍋的那一邊,永遠第一盤就是要煮蛤蠣,加了蛤蠣一起煮的湯就是特別鮮甜。

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蝦蝦煮熟後沒有縮水太多,蝦肉Q彈,蝦殼好剝。
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花新台幣390吃到飽,有吃不完的美味蝦蝦,這也太逼死人了,是要我帶幾個胃來收服這些蝦呢!!
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蛤蠣煮白鍋還是麻辣各有風味,鄰桌吃到含沙量較多的蛤蠣一直碎念,我們運氣不錯,撈到的蛤蠣吐沙吐得挺乾淨的。
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魚肉片,熊董很愛吃多利魚肉,帶小朋友來用餐,別忘了夾上幾塊魚肉來煮,沒什麼魚刺的魚肉很方便餵食。
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煮好的魚肉沒什麼腥味,軟綿綿又帶點QQ的口感,吃個兩三塊就很容易飽。
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中場休息,加湯唄。
放在入口的兩個大水壺,一個是高湯,另一個是麻辣湯,服務人員會不定時巡場主動幫忙加湯、加鴨血、豆腐,等不及的客人也可以自己提走水壺加湯,或者也可以口頭麻煩服務生協助,小林麻辣火鍋的服務生都很親切,手腳俐落的馬上來服務。

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加了湯補充了戰力,馬上就來下火鍋料囉~小林麻辣火鍋的火鍋料超霸氣,想吃燕餃、魚餃、蛋餃,一次就是給你一整排,滿滿的火鍋料一點也不怕你吃!!啊當然吃不了那麼多數量的話,也是可以夾取需要的量就好。
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除了叫得出名字的火鍋料、丸子、餃類,小林麻辣火鍋自助區還有很多不知名的丸子,口感充滿彈性,吃起來不會粉粉硬硬的,魚漿香味很足,水晶餃要耐心多煮一段時間,口感很棒喔~
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都來吃到飽的火鍋店了,狂吃玉米感覺好像回本不了多少,但是~小林麻辣火鍋的玉米超好吃!!是這麼多年來,吃過無數間火鍋店,內心玉米美味排行榜最好吃的第一名!!只有小林家的玉米可以這樣甜甜脆脆又QQ,奢侈的吃法就是把玉米煮熟撥下來當玉米粒飯吃才痛快,爽度爆表啦!!
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芋頭,這也是吃火鍋不可少的好滋味,小林家的芋頭煮著煮著,外型看起來好像都沒什麼變,但當伸出筷子夾一下,哎唷~筷子瞬間深陷在芋泥裡,要趕緊放進嘴裡品嚐、用肚子裝載這好味道。
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最後壓軸麻糬燒。
獨家肥滋滋吃法就是把煮好的麻糬燒放到有花生粉+砂糖的小碗裡滾一滾,外圍沾滿花生糖粉的麻糬燒就和夜市裡賣的燒麻糬差不多,更厲害的是還有香濃內餡喔!!
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很妙的是,花生口味麻糬燒每次醬子吃都爆漿!!這畫面太美我不敢看~看了就會又想吃啦!!
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離場前來一支手挖冰淇淋,冰櫃裡的冰淇淋還滿好挖的,廠牌是老字號巧格冰淇淋,花生、芋頭、哈密瓜、巧克力、香草口味都很好吃,隨機供應口味~
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小林麻辣火鍋沙茶石頭火鍋這次的用餐感覺和過去差不多,食材和湯底都沒變,比較有感的就是價格從多年前的兩百多元一路吃到現在390元,或許有些人會覺得漲價了,CP值似乎就沒有那麼高了,又或者說多加個幾百塊錢可以去吃多好多厲害的痛風鍋之類,阿恩勾,肚子就那麼大一個到底是能吃多少咧,隨著年紀變大,食量沒有年輕時那樣驚人,吃火鍋只想挑著熟悉又懷念的味道吃,390元吃到飽不加收10%服務費,以現在普遍吃到飽餐廳的價位來看,其實滿佛心的了啦~推薦給小資族、大食量的學生們去嚐嚐。
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小林麻辣火鍋&沙茶石頭火鍋
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電話:02-2957-2373
營業時間:週一到週五下午五點到凌晨一點,例假日全天上午11點~凌晨1點。
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