[宅配|團購]蔥媽媽中秋烤肉食材推薦!!古法日晒手工香腸+爆漿黃金卡啦蝦球。輕鬆DIY金沙蝦球|蔥鹽蝦球|香腸蓋飯

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蔥媽媽古法日晒手工香腸+爆漿黃金卡啦蝦球_阿君君-6344
之前有吃過蔥媽媽蔥抓餅(點我看蔥媽媽蔥抓餅創意料理食譜),對蔥媽媽蔥抓餅的好滋味念念不忘,也對蔥媽媽商品品質有信心,這回收到蔥媽媽「古法日晒手工香腸」和「爆漿黃金卡啦蝦球」,剛從宅配帥哥手上接過包裹,二話不說馬上拆包裝進廚房料理來吃吃。蔥媽媽古法日晒手工香腸+爆漿黃金卡啦蝦球_阿君君-6317
全家人對「爆漿黃金卡啦蝦球」讚譽有加,「爆漿黃金卡啦蝦球」料理起來方便快速,還能隨心所欲變出很多創意吃法,有客人來家裡吃飯,輕輕鬆鬆就能端出媲美大飯店等級的好料,蔥媽媽根本就是全天下煮婦的救星,應該多買一些囤在冰箱才有安全感!!而這也是蔥媽媽命名典故裡其中一個含意喔!!

蔥媽媽【一位平凡又聰明的媽媽】(以下取自蔥媽媽官網)
很多人總問,為什麼叫【蔥媽媽】,【蔥】是家家戶戶每個媽媽必備的材料,既平凡又普通,但缺一又不可,如同媽媽守護者家庭,而(蔥媽媽】另一個涵意,則希望身為職業婦女的我們,總是聰明又萬能的媽媽,可以用最少的時間準備好溫飽的一餐,照顧好家庭,所以【蔥媽媽=一位平凡又聰明的媽媽】,世上只有媽媽好~這是我們希望在外遊子都能感受到的媽媽味……

蔥媽媽古法日晒手工香腸+爆漿黃金卡啦蝦球_阿君君-6293
蔥媽媽 安心吃美食專賣店
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蔥媽媽古法日晒手工香腸,600公克一斤裝。
還沒剪開包裝袋~隱約聞到淡雅肉桂香,光聞味道就令人垂涎三尺!!

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和坊間香腸最大的不同點就是蔥媽媽古法日晒手工香腸,顏色偏深,這是因為使用天然豬腸衣,遵循古法拌料、灌製、日曬純手工製作全程無添加人工防腐劑、色素眼前所呈現即是最真實的顏色
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這邊分享一道香腸懶人料理>>香腸飯!!
不論是用電鍋、電子鍋還是露營野炊,反正只要會洗米煮飯就100%能做出美味非凡香腸飯
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依照平時煮飯習慣洗米煮飯,蓋上鍋蓋前把香腸擺放在生米上,等白米飯煮好的同時,香腸也熟透了,這樣做的用意是讓香腸本身的油脂被米粒吸收,如此一來更能增添米飯的香氣和口感!!
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已經熟透的香腸直接吃或是切片吃就很美味。
如果想要香腸味道更香、肉質更緊實,用放油直接把蒸熟香腸放進鍋裡乾煎上色,烘烤過的香腸顏色會比蒸熟的時候還深一點。

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利用香腸切片空檔,爐上接著燒開水燙青菜、煮水煮蛋。
不用30分鐘就完成了有菜有肉還有蛋的懶人香腸飯!!
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事先用電鍋蒸熟媽媽古法日晒手工香腸,釋放出來的油脂通通和白米融為一體,所以香腸切片顯得不油膩、口感清爽吃起來更沒負擔,白飯因為有香腸油脂的加持,每一口每一粒米吃起來都是香噴噴又Q爹爹,自從煮過一次香腸飯,全家人就瘋狂愛上香腸飯的滋味!!
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特地保留一些媽媽古法日晒手工香腸,當中秋烤肉食材,一想到香腸經過炭火燒烤,那充沛滾燙的肉汁在嘴裡炸開的美好滋味,口水就忍不住滴下來啦!!
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接下來要分享用「爆漿黃金卡啦蝦球」做出有大飯店水準的私房料理。
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爆漿黃金卡啦蝦球一包35粒,每顆約26克。
炸好的卡啦蝦球大小約比兵乓球小一點。

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遵照蔥媽媽網頁上的教學,準備一個油量差不多可以淹過蝦球的油鍋,以油溫160~170度炸5~6分鐘即可食用。(後來想想應該可以用氣炸鍋來處理蝦球的才對,只是還沒等到做實驗,爆漿黃金卡啦蝦球就被大伙吃光光惹!)
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炸到外觀呈現金黃色,稍微按壓蝦球感覺軟軟有彈性就準備撈起來瀝乾油份。
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從冰箱裡摸出一把蔥、三五顆蒜頭切碎末。
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鍋底不用放油,開中小火把蔥末、蒜末、爆漿黃金卡啦蝦球等放進鍋裡加點胡椒鹽拌炒,炒出香氣就可以盛盤開動囉!!蔥媽媽古法日晒手工香腸+爆漿黃金卡啦蝦球_阿君君-6316
椒鹽爆漿黃金卡啦蝦球完成!!
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爆漿黃金卡啦蝦球整顆魚漿肉裡包著蝦仁,外層酥脆,吃起來會有喀滋喀滋的聲響,內餡飽滿多汁,用椒鹽的方式料理,外脆內軟伴隨著香鹹滋味,一口接著一口涮嘴的停不下來,敢吃辣的話加上新鮮辣椒炒一下,唉唷~美味下酒菜就有啦!!
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講到下酒菜,那再來分享這道獨家「金沙爆漿黃金卡啦蝦球」。
金沙指的是“鹹鴨蛋”,不是巧克力的那個金沙喔!!買錯的話誤會可就大了唷~
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鹹鴨蛋先把蛋白、蛋黃分開。
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熱鍋用熱油把鹹蛋黃炒香、炒出泡泡狀。

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然後加進切碎的鹹蛋白一起翻炒。
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起鍋前加入爆漿黃金卡啦蝦球稍微拌一拌,讓蝦球沾附味道。
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江獎~「金沙爆漿黃金卡啦蝦球」好囉!!
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爆漿黃金卡啦蝦球和鹹蛋激盪出充滿層次的好味道,雖然有比椒鹽做法繁複一點,但完成後的美味成果,絕對讓你感覺一切都值得惹!!
蔥媽媽古法日晒手工香腸+爆漿黃金卡啦蝦球_阿君君-6340
香香細細的金沙更凸顯蝦球的鮮味、甜味更加明顯,請注意「金沙爆漿黃金卡啦蝦球」超下飯,白飯記得多煮一點唷!!

這次品嚐的蔥媽媽「古法日晒手工香腸」和「爆漿黃金卡啦蝦球」,全家私心對「爆漿黃金卡啦蝦球」喜歡多一點,因為蝦球魚漿味濃,而且又吃得到整尾的蝦肉,吃蝦不用剝殼,加上酥脆外衣的討喜口感,不管大人小孩都超愛der!!推薦給大家囉~

蔥媽媽 安心吃美食專賣店
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