[板橋新埔]紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋。板橋麻辣鍋新吃法!!川妹子老闆娘特製四川重慶乾鍋蝦|七辣四川酸辣粉|四川烤魚口味最道地~

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熊董之前出差到大陸,在當地朋友招待下嚐了四川烤魚,一吃驚為天人,香麻帶勁的好味道讓熊董念念不忘,看電視節目介紹,在捷運新埔站就有間正宗四川口味的麻辣乾鍋『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋』,當然就手牽手一起去吃吃囉~
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紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋
粉絲團:https://goo.gl/dTtnqt
營業時間:週一至週日AM11:30~PM24:00
新店總店地址:新北市新店區安和路三段115號
電話:02-3151-5666
板橋分店地址:新北市板橋區文化路一段316號
電話:02-2255-5888

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『紅門宴』總店在新店,我們這次是到板橋店用餐,『紅門宴』板橋店就在新埔捷運站2號出口走路三分鐘就到,店門前有機車停車格,附近橋下有收費停車場,交通非常便利。
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為了滿足廣大客人的胃口,除了招牌重慶烤魚鴛鴦鍋,還有推出酸菜雞鴛鴦鍋豚骨養身鍋等,不論敢不敢吃辣,想吃鍋物來到『紅門宴』通通一次滿足。
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一樓主要是接待區,跟著服務人員走上二樓,不難發現整體用餐環境到處古色古香~充滿濃濃中國風。

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醒目大紅燈籠底下就是桌號,頗有巧思和意境。
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現場座位依照人數彈性調整,適合家庭聚會、公司聚餐。
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醬料區。
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除了常見的蔥花、香菜,更提供特製醬料,搭配食用風味更佳!!
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翻開菜單,『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋』所有料理乃是正港川妹子老闆娘研發特製,讓人不用飛一趟四川,就能享受川菜料理的豐富滋味,出張嘴就能吃遍天下美食~實在是太幸福啦!!

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紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋每人低消$350+10%服務費
8歲以下孩童免費,8~12歲酌收$200+10%,自備酒水另收清潔費200元。

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四川紅油涼拌皮蛋豆腐。
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皮蛋+豆腐原本就是絕配,加上『紅門宴』特製四川辣油一起品嚐,香麻滋味爽口又開胃!!
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七辣四川酸辣粉。
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用料豐富的酸辣粉,裡頭有花生、丸子、豆皮、小黃瓜、紅蘿蔔、芽菜和寬粉。

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花生香氣滿分,口感酥脆,食用前整碗攪拌均勻,讓寬粉吸收醬汁精華,入口那酸溜帶辣的口感越吃越涮嘴,不一會功夫就吃得鍋底朝天,意猶未盡。
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四川重慶乾鍋蝦。約2~3人食用。
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為了忠實呈現重慶家鄉味,老闆娘使用的香料、調味料通通都從四川重慶帶回,這一道重慶乾鍋蝦先把蝦炸得酥脆,連蝦殼都可以吃,吃完後再倒入高湯涮肉片,如此一鍋二吃的做法,深得台灣人喜歡。
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蝦子連腸泥都有去除乾淨~吃進肚子裡也很安心。
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為了均衡飲食,乾鍋蝦裡放了大量高麗菜、芽菜,讓人吃得非常滿足。
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第一回合乾鍋終了,服務人員為我們倒入高湯。
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紅通通的一鍋湯,香氣滿溢,椒香味燻得讓人狂冒汗,但湯喝起來是辣口不辣喉嚨,順口喝下肚頓時一陣火燒感竄過喉嚨,但消縱即逝,只剩下綿延香氣,辣得快去得也快。
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四川滑嫩牛肉。
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為了避免牛肉沉入鍋底找不到,服務人員建議我們以湯杓為底送進鍋裡涮至七八分熟。
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四川滑嫩牛肉使用每天採買的溫體牛肉抓醃過,厚薄適中、口感Q彈滑嫩,搭配特製醬料更提味,鮮美程度爆表!!
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醬料區裡可以找到兩款特製醬料,雖說乾鍋湯頭口味已經算是滿重的惹,但涮過的肉片加上醬料後,吃起來整個美味層次截然不同,強力推薦大家一定要試試!!
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四川椒麻排骨。
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不吃牛的朋友就吃四川椒麻排骨吧~
處理過的椒麻排骨放進滾燙紅湯裡煮,吸飽湯汁的排骨韻味無比迷人,肉多骨頭少,越嚼越香,好想來碗白飯配啊!!
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四川川丸子。
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點一盤送來好多顆川丸子,川丸子使用牛肉製作,不經油炸感覺比較健康,下鍋煮後吃起來Q脆彈牙,扎實的口感很討人喜歡。
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鄰桌恰巧是一群年輕人慶生聚餐,點了烤魚鴛鴦鍋和好多肉盤、蔬菜、滷味拼盤,看得讓人垂涎三尺,下次人家也要揪團來吃吃~點滿整桌才過癮!!
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整體來說『紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋』食材新鮮、用餐環境舒適,口味香麻獨特,讓人吃過就念念不忘,炎炎夏日裡高朋滿座,冬天的話肯定座無虛席,建議大家想吃~記得先訂位喔!!

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紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋
粉絲團:https://goo.gl/dTtnqt
營業時間:週一至週日AM11:30~PM24:00
新店總店地址:新北市新店區安和路三段115號
電話:02-3151-5666
板橋分店地址:新北市板橋區文化路一段316號
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