[板橋]沒預約吃不到的私廚烘焙『11號吐司烘焙甜點工作坊』季節限定獨家口味吐司x貝果x奶酪。新埔烘焙推薦~美味吐司好吃好消化~不胃脹

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之前介紹過幾家麵包店,同樣都是麵包空的熱情網友在粉絲團底下留言推薦板橋『11號吐司烘焙甜點工作坊』,強調吐司的口感吃起來非常不一樣,像是施了魔法,吃了還想再吃!!11號吐司烘焙甜點工作坊_阿君君-5862
就連家裡小朋友也深深被奶酪所迷惑,冰箱裡隨時要擺上一兩杯才肯罷休
這麼有魅力的手作烘焙坊當然得前去一探究竟囉!!

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走路東張西望老是跌倒可能不是件好事,但多虧了走路目光亂飄,所以沒錯過這隱身在巷弄裡的『11號吐司烘焙甜點工作坊』。
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遠遠的就發現門口的立牌。
『11號吐司烘焙甜點工作坊』每週營業三天
週二、週四、週六上午11點半到晚上七點半。

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位置不算難找,距離好初早餐一號店不遠
剛好介於江子翠、新埔捷運站中間,店面就在寶佳臻峰建案正後方,附近比較好辨識的據點是大佛寺。

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店鋪裡頭是小巧溫馨的佈置,一踏進就有點像回到家的溫馨感。
(好啦~說實話自己家可能會更雜亂一些)
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然後驚人的一幕~~~吐司通通賣光光惹!!

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經過大家的口耳相傳,『11號吐司烘焙甜點工作坊』的吐司被秒殺一空!!
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冰奶酪的小冰箱也空空!!
為了避免大家空手而回,建議事前電話聯絡預訂,並且守時在約定的時間內前往取貨
喔~
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提供吐司、貝果、奶酪口味&價目表給大家參考。
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這是芋頭煉乳吐司~淺淺的紫色很美,大甲芋頭產季過後改用屏東芋頭,吐司口味會依照季節調整變化。
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趁著老闆正在協助取貨的客人切吐司~隨意逛逛店裡環境。

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『11號吐司烘焙甜點工作坊』由兩位熟男哥哥創立,原本自己就愛吃麵包,因緣際會下離開紡織業,拜師學藝轉身投入烘焙業,用做給自家人吃的那份心慎選原料把對麵包的那份真摯感情揉進麵糰裡走出一條不同別人的私廚手作烘焙之路
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牆上一張張訂單,都是客人對『11號吐司烘焙甜點工作坊』的美味肯定。
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一旁桌上放的全是客人預定的吐司。
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另外一邊桌上放著的是剛出爐熱騰騰的吐司、貝果。
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等吐司、貝果不那麼熱了,才會裝進袋裡貼上口味標籤。
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忙到一個空檔,小熊先生親切地介紹『11號吐司烘焙甜點工作坊』。
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為了做出完美吐司,『11號吐司烘焙甜點工作坊』嚴選初鹿牧場純鮮煉乳,並在眾多麵粉品牌裡挑選最合適的麵粉和健康海藻糖~為了追求極致口感,幾乎可說是不計成本,光海藻糖的成本就遠超出一般二砂非常多,沒辦法,吃進嘴裡的一定要慎選呀~
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鮮奶選擇和小農配合。
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從這些細節中深深感受到『11號吐司烘焙甜點工作坊』對原料的堅持。
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偷偷說~『11號吐司烘焙甜點工作坊』內場製作麵糰、烘烤吐司貝果的環境很乾淨衛生,果然每個環節都很注重呢!!
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開開心心地從小熊先生手中接過預訂的吐司,然後僥倖獲得最後兩顆奶酪。
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藍莓奶酪$50。
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手工費時製作的藍莓醬,吃起來不那麼死甜也不怎麼酸淡淡莓果香和滑順柔軟奶酪共譜出和諧圓舞曲,奶酪含在嘴裡慢慢融化,加上藍莓醬酸V酸V越吃越好吃~
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黑糖奶酪$45。
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奶酪最上層薄薄的黑糖漿,看似不起眼,卻有著深層的韻味。
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堅持手工慢慢炒黑糖,加入二砂和黑咖啡,在黑糖甜甜的尾韻裡透出咖啡味,讓黑糖的面貌多了不一樣的感受,在黑糖漿裡加入黑咖啡真是高招,吃得讓人驚喜萬分。
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黑糖湯種吐司$110

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鬆軟吐司帶點Q彈的口感,這就是湯種吐司迷人所在
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加上畫龍點睛的黑糖,甜度剛好,當宵夜吃、當早餐吃都很適合,越嚼麵粉香越是在嘴裡擴散,難怪許多人吃過一次就愛上。
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香橙牛奶吐司$130。
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灰熊搞剛的一款口味吐司,也是『11號吐司烘焙甜點工作坊』的第一號吐司作品。
在柳丁盛產的時候,挑選品質優良的柳丁,經過長時間繁瑣的手續製成果醬,然後依黃金比例與麵團結合,是店裡排行榜上的人氣商品,但隨之柳丁產季進入尾聲,即將暫停供應。

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『11號吐司烘焙甜點工作坊』吐司經過長時間低溫發酵,吃進肚子裡的吐司不會讓人胃發脹不舒服典雅細緻的香橙味若有似無的在舌尖上跳耀,不知不覺吃掉一大片吐司,讓人忍不住再吃第二片。
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野生藍莓貝果&伯爵核桃貝果。
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『11號吐司烘焙甜點工作坊』手作貝果中間不留空隙,有助於提升濕潤的口感。
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野生藍莓小小一顆卻蘊藏無限酸甜滋味,野生藍莓貝果吃起來奶香中帶酸甜,一顆顆野生藍莓就像跳跳糖,咀嚼到的時候突然酸甜味炸開,每一口都有著驚奇。
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在麵糰裡加入高級伯爵茶和核桃,私心喜歡伯爵核桃貝果多一點,從Q彈有勁的口感中感受一抹茶香伯爵核桃貝果越嚼越香~
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伯爵核桃貝果裡包了大量核桃碎粒,伯爵茶和核桃加乘出絕美滋味,多層次又豐富的口感,回購率100%!!
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或許一開始單看售價,會覺得『11號吐司烘焙甜點工作坊』吐司售價有點嚇人,但是~~~『11號吐司烘焙甜點工作坊』用料實在,從炒糖開始手工製作,原料精挑細選,憑藉一股“給自己家人吃”的那份用心,用料和製作過程處處用心計較不要看價格就下判斷,吃一口就會明白為什麼秒殺吐司為何如此搶手!!
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11號吐司下一個粉絲就是你!!

11號吐司 烘焙甜點 工作坊
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