[料理]在家享用新鮮菇菇大餐~豐年農場★靈芝鮮菇有機生態農場★想吃菇菇上網就能買!!

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身邊有群好朋友的好處就是,三不五時大家都會互相分享好東西,家裡種橘子的會寄來滿滿一大箱橘子給我們吃,養魚的會寄魚來,甚至吃到好吃的也會想到我,這次收到好姊妹從埔里寄來的一大箱菇菇。
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好姐妹一家人到埔里豐年農場玩耍,小朋友在生態農場裡玩到捨不得回家,婆婆媽媽們則是買了很多周邊商品,尤其是那種類豐富的新奇菇菇,不只替自己家裡買了一些,另外也宅配一箱送來我手上。

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頭一次收到冷藏宅配來的菇菇,一收到就趕緊拆箱拍照,把相片傳給好姐妹看,替菇菇們向好姐妹報平安。這些菇菇們看起來秀色可餐,等等就被料理成美味菇菇大餐送進肚子裡啦~
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在那之前,先來介紹一下各式各樣風情萬種的菇菇們。
豐年農場成立在民國55年,是台灣食用菇類菌種少數涵蓋上、中、下游且擁有獨立溫控栽培的領頭羊,近年致力推動農場觀光,讓大家更加了解食用菇類菌種的培養與生長過程,並且增設生態教室、戶外遊憩區,提供更多樣化的旅遊服務和體驗活動。

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新鮮白雪菇。
白拋拋的白雪菇普林含量低,口感QQ綿綿,含有豐富葉酸,很適合女生食用。

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新鮮秀珍菇。
去吃火鍋的時候,偶而可以吃到秀珍菇,味道清甜鮮美,有豐富的多醣體、蛋白質,煮湯更可以讓湯的風味更上一層樓,每次都要吃上好大一盤。

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新鮮香菇。
平常廚房裡備著的大多是乾貨香菇,偶而在滷味攤上才能看到新鮮香菇的蹤影,雖然乾貨香菇滋味不俗,可是飽滿水分的新鮮香菇口感更是迷人!!
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新鮮藍寶石菇。

貴氣十足的藍寶石菇屬於韓國品種,隨著氣候越冷顏色就會越是偏藍,因此命名藍寶石。
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新鮮虎紋豪菇。
很霸氣的菇菇,其特色就是表面紋路像虎紋一樣,口感很飽滿~

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新鮮白鑽茶樹菇。
纖長的茶樹菇香氣濃郁,放進湯裡煮久了口感依舊脆脆的,吃進肚子裡很有飽足感。

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新鮮珊瑚菇。
一顆一顆小小菌傘像是玉米大小的珊瑚菇,吃起來有淡淡奶香味,讓人很驚喜。

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新鮮黑木耳。
餐桌上常見的黑木耳,營養價值高,價位親民,小小一份木耳所含的鐵質是一般肉的100倍,鈣質是肉的30~70倍,蛋白質5倍。
資料來源:http://mall.agaric.com.tw/item/ins.php?m1_id=3&index_id=129
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一下子家裡湧進這麼多種菇菇,那麼就來場菇菇饗宴吧!!挑起了大個頭的新鮮香菇和黑木耳,準備來炒米粉。
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米粉浸水預備著,並把所有配菜切成絲。
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起油鍋爆香蒜頭後,把蔬菜料炒軟。豐年農場_阿君君-0039.jpg
接著加入已泡軟的米粉一起拌炒,加入適量醬油、胡椒調味。豐年農場_阿君君-0040.jpg

另一口爐上燒開水,把每一種菇菇都放入一些,煮滾之後再放進蝦蝦、火鍋料。豐年農場_阿君君-0043.jpg
有了炒米粉和菇菇海鮮湯,再來份三杯虎紋豪菇吧~
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用麻油爆香薑片和蒜頭。
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等麻油把薑片煸出香氣,再把切滾刀塊的虎紋豪菇放進鍋裡拌炒。
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接著放進醬油、米酒、一點砂糖,等醬汁煮滾後再收乾醬汁,讓菇菇吸飽醬汁後起鍋盛盤。豐年農場_阿君君-0052.jpg
江江~菇菇大餐準備開動。
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整鍋湯只有放菇菇下去煮,湯裡放進幾隻蝦、火鍋料當陪襯,不用鹽巴調味,整鍋湯鮮甜得讓人直呼不可思議,清澈的湯滑順好入口,香氣100分、滋味120分~每種菇菇吃起來的口感各有風情,一邊吃一邊猜猜吃進去的是什麼菇,滿有趣的。
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新鮮黑木耳和新鮮香菇拌炒米粉,讓米粉散發自然甜味,尤其是香菇切絲混在米粉裡炒過依舊充滿水分,讓熊董一邊吃一邊下令,新鮮香菇這麼好吃,以後要多買新鮮香菇來吃才對啊!!
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三杯虎紋豪菇。
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自家口味黑白炒的三杯菇菇,大獲好評,虎紋豪菇吸收了醬汁,每一口不只是鹹香,更充滿Q彈鮮脆的口感,如果丟點朝天椒一起炒,肯定更適合配酒!!光是這道三杯菇就可以KO掉一大碗公白米飯,實在太豪吃啦~
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如何~看完也很想吃了對吧~好姐妹看我傳的照片,猛敲碗說要來我家搭伙(快來快來),感謝好姐妹的恩賜,讓我們享用了美好的菇菇大餐,熊董吃過這頓飯龍心大悅,正準備安排一趟豐年農場深度之旅,嘿~好期待!!

豐年農場★靈芝鮮菇有機生態農場 (官方網站) (官方購物網站)
開放時間:每日8:30-17:00(除夕公休)
地址南投縣埔里鎮水頭里東潤路58號
客服專線049-2926959 
傳真049-2926790 
客服信箱may.ton@msa.hinet.net

※本文為純個人體驗心得(非商業性質)僅供參考,實際感受因人而異

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