[羅東]大漢王朝碳燒羊肉爐+烏骨鷄!!雙響炮獨家吃法讓人暖呼呼抵抗霸王寒流

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天氣一變冷肚子就容易餓,感覺好像怎麼吃都吃不飽,身體自然而然的想找熱呼呼的湯來喝,因此冬天就是最適合進補的時刻啦,一定要來鍋燒燙燙碳燒羊肉爐才能滿足空虛寂寞覺得冷的五臟廟!!
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根據網友推薦「大漢王朝」的湯頭溫醇順口,以中藥材熬煮但是卻沒有嚇人的中藥味,吃起來非常正點,尤其特別的是羊肉爐+烏骨雞的創新吃法,同時可以享用到羊肉與烏骨雞的鮮美,只靠想像無法理解到底有多美味~所以立馬就衝啦!!
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大漢王朝羊肉爐烏骨鷄(羅東店) 官方粉絲團
電話:03-9571777
地址:宜蘭縣羅東鎮純精路二段10-1號 (旁有專屬大空地停車場)
營業時間:16:00~02:00

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「大漢王朝」羅東店距離羅東夜市不遠,本來想去夜市晃一下,但是夜市裡人山人海,瞬時間有個聲音不斷在腦海放送「快去吃羊肉爐才是正途」所以就跳過每回到羅東必去的夜市,直搗黃龍。
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古色古香「大漢王朝」餐廳,大片紅磚牆、木桌板凳讓人彷彿回到阿嬤家三合院般親切。
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看到這寬敞挑高的用餐環境,不禁羨慕起羅東的朋友,桌與桌之間暢行無阻。
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在「大漢王朝」用餐就算高朋滿座一樣可以輕鬆自在的聊天吃飯,重點是平價消費!!反觀在大台北要找到這麼遼闊舒適又價格親民的地方還滿難的啊~
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整體裝潢充滿濃濃中式元素,從門口開始的大紅春聯、簑衣斗笠,到紅磚、紅地板、燈籠,環境乾淨又通風良好,等等吃碳燒羊肉爐的時候可以安心享用,不用擔心風吹雨淋。大漢王朝羊肉爐烏骨鷄-羅東店_阿君君-5065.jpg
每張桌子中間都有個大窟窿,專門用來放燒燙的炭火。
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帥氣服務生替我們在桌中擺上這一鍋燒得火紅的碳火,基本上這樣的碳火量夠用餐2~3個小時,在用餐期間除了會主動詢問是否要加湯,也會關心碳火還夠不夠旺,從開動到用餐完畢,整鍋湯都還是熱的!!
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「大漢王朝」主推碳燒羊肉爐、烏骨雞,在老闆大力推薦下,我們當然不能錯過名聞遐邇的「羊肉爐+烏骨雞」,並且另外加點了特價拼盤、麵線之類。
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三門大冰箱裡放了小朋友喜歡的果汁、碳酸飲料、茶飲料和大朋友小酌的各式酒類。
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吃麻辣鍋養成的習慣,伸手拿了罐桂花烏梅汁。
結果因為「大漢王朝」湯頭實在太讚,拼命狂喝湯,所以最後這罐烏梅汁沒喝完。
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羊肉爐+烏骨雞放在保溫效果一級棒的大陶鍋裡一端上桌,味道超香!!
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老闆說堅持給客人最好的品質,就算中藥材連連漲還是咬牙撐下去,光湯頭就使用了30多種中藥材熬煮,喝起來唇齒留香好順口,一點也不覺得口乾舌燥想喝水,反而越喝越好喝越是甘醇,就連一向懼怕中藥味的朋友也說好喝,是非常迷人的一鍋湯。
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用湯匙探進鍋裡挖寶,嘿嘿~湯匙隨便一撈都是大塊大塊的羊肉、雞肉!
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經過慢火長時間的熬煮,羊肉深深吃進中藥材的滋味,羊肉鬆軟沒有羊騷味,吃起來也不會乾乾扁扁,尤其軟骨的部分超好吃!!烏骨雞的表現也絲毫不遜色,煮到骨頭幾乎都可以嚼碎,雞皮QQ超燙口一點也不油膩。大漢王朝羊肉爐烏骨鷄-羅東店_阿君君-0017.jpg
我們還有注意到,羊肉爐的羊肉很不一樣喔!!
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怎麼說呢~「大漢王朝」的羊肉是使用澳洲放山小羔羊,比起坊間常用老母羊肉比起來,小羔羊當然肉質比較鮮美,而且取肉多骨頭少的部分,吃得到扎實的羊肉爽度才高,如此大口喝湯大口吃肉才夠霸氣啊!!
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再來說說這品質優良、肉質Q彈的烏骨雞。
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內行人都知道~比起一般土雞,使用烏骨雞入菜成本高出許多,可老闆就是把客人當作自己家人,用就要用最好的,烏骨雞肉質鮮美,隨著碳燒越煮越有滋味~一點都不乾柴超厲害!!
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介紹完羊肉爐與烏骨雞兩大主角之後,我們來看看人氣逼人的加點食材。
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喜歡吃玉米的朋友建議加點試試看「大漢王朝」的玉米,採用可以生吃不用煮熟的水果玉米,甜度就像在吃水梨一般,鮮甜又飽滿水分,非常啾西~(很噴汁喔!!小心噴到對面吃飯的朋友)
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木耳。一朵朵清脆的木耳放入湯裡煮久一點,等湯頭滲透木耳,吃起來QQ脆脆的口感非常迷人。
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除了吃肉肉也別忘了要點一些蔬菜、菇菇加進湯裡,讓頭頭滋味更加豐富。
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「大漢王朝」的丸子、火鍋料品質很好,魚漿味濃郁,誠意十足。
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食材不論是蔬菜、火鍋料還是羊肉,浸泡在湯裡煮一會兒就很有味道,不沾醬吃就很讚。
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推薦嗜吃辣、重口味的朋友可以到醬料區取豆瓣醬、醬油、辣椒。
生辣椒後勁十足!!羊肉沾豆瓣醬吃起來別有一番滋味,美味更上一層樓。

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羊大骨。
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別看這羊大骨看起來貌似沒什麼肉,這好吃就好吃在羊骨上的邊邊肉,直接用手抓著吃,邊肉越嚼越香,連指尖上都沾滿濃郁羊肉香氣。
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老饕最愛羊腳筋。
羊腳筋有大量膠原蛋白,輕輕一咬就能整塊咬下來,腳筋已經煮到Q軟滑順,吃起來像是果凍一樣QQ~愛水的女孩們更是不能錯過這一味,吃下去就能補充滿滿膠質,邊吃~嘴唇像是上了一層唇蜜一樣,閃亮亮。
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還有還有,最精華的骨髓部分,插入吸管緩緩吸上來,嘿~骨髓軟軟糊糊的,伴隨著中藥香,帶點甘甜的味道,品嚐小秘訣是要先放進湯裡加熱,醬子用吸管吸比較吸得乾淨啦!!
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講了那麼久,怎麼沒看見白飯?拜託~來到這邊當然要吃招牌羊油麵線啊!!
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獨特又迷人的羊油伴隨著Q彈麵線,加上畫龍點睛的紅蔥酥,好吃又順口,香氣滿分、好吃又不過鹹,一大盤只要30元!!隔壁鄰桌客人一直續點,真的是好吃得沒話講。
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脆皮肥腸。
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看看那金黃色的脆皮!!咬下去還會發出喀滋咖滋的聲響!!大漢王朝羊肉爐烏骨鷄-羅東店_阿君君-5115.jpg
把已滷入味的大腸放入油鍋內炸酥,再切做一圈一圈的肥腸,鹹香肥美、一大盤超有份量,當作配菜來配酒很對味,炸過的青蔥香氣四溢,先吃一口原味,感受肥腸在嘴裡爆出湯汁,第二口再沾一點特條中藥胡椒粉,口感更是不同凡響。
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生炒羊肉。滿滿一盤,尖起來像做小山,非常超值!!必點!!
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比起印象裡沙茶味濃郁的炒羊肉,「大漢王朝」在炒羊肉的過程裡,放進黃金比例調製的中藥粉,這一個美味小動作激發出羊肉的鮮甜原味,品嚐到羊肉的美好,又不會被調味料搶盡鋒頭,醬汁帶著淡淡藥材香味,可惡~光這一盤就可以幹掉一大桶白米飯啦!!
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酥炸花枝。
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厚實花枝事先醃入味再炸,外皮酥炸不油膩,花枝彈牙又充滿水分,據說許多家庭客來用餐都會點上一兩盤給小朋友享用,剛端上就有一堆筷子衝上來搶食,是一道秒殺商品!!
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麵衣薄薄的扒在肥厚的花枝上,每一口都是飽滿的花枝肉,一點也不油膩,酥脆不膩很涮嘴,就算飽到快撐破肚皮也要繼續大口給他吃下去。
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不誇張~飽食到肚肚像懷胎10個月一樣!!趕緊起來走動走動~不然怎麼繼續吃!!
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晃到洗手間,「大漢王朝」洗手間充滿古早味,仿做的傳統老式木門、紅地磚,洗手台還有懷念的水洗石,超有復古情懷的可不只這些。
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中一面圓弧牆上寫著斗大「大光明戲院」,問老闆才知道這是另外一個大包廂。
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嘖嘖~咱們來到戲院裡不看戲,準備大快朵頤碳燒羊肉爐和烏骨雞!!
這個另外空出的大包廂很適合團體聚餐,每到年終熱門時段很多單位都會來這邊辦活動,大家暢快享用美食、凝聚感情,隨著碳火燒滾湯汁,感情也隨之增溫。

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挺著吃飽飽的大肚腩走出「大漢王朝」,下一秒馬上開始擔心回到台北再也吃不到這麼美味的碳燒羊肉爐該怎麼辦!?看來是該好好計畫一下,趁著周休二日沒事就開車殺到羅東嚐美食,回味「大漢王朝」的美好滋味外,繼續挖掘更多美味料理^^


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※本文為純個人體驗心得(非商業性質)僅供參考,實際感受因人而異
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