[活動]鱻享開運賀新春!!2016年節用魚推介記者會教你在家輕鬆辦桌免訂餐廳

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前陣子寒流來襲影響,菜市場漲聲響起,不論雞鴨魚肉蔬果海鮮都身價節節攀升,隨著農曆春節即將到來,煮婦如何精打細算張羅一桌色香味俱全的年夜飯可是相當具有挑戰性!!
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說到年夜飯,第一個想到肯定是「年年有餘」含義的魚料理了,每次春節前夕,新聞都說白鯧魚多貴又多貴,欸欸欸~看過來看過來,漁業署知道大家都有過年拜拜、圍爐吃團圓飯,更甚是送禮的需求,因此就依照預算&用途不同推出當令時鮮水產品「海宴水產精品」,同時漁會也推出各式海鮮禮盒,現在就讓我們透過「2016年節用魚推介記者會」來一探究竟。
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「2016年節用魚推介記者會」在主持人妙語如珠的開場下盛大舉行。
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首先登場的是鴻德醒獅傳藝坊帶來充滿活力朝氣的Q版財神與電音三太子動感舞蹈,舞者們身穿華服、頭戴造型頭罩,不只在舞台上動動跳跳,中途一度走下舞台與現場賓客互動,人氣最旺的莫過於財神爺囉!!大家都想與財神爺打好交道,討個吉祥好兆頭,整場演出約六七分鐘,成功讓現場氣氛活絡熱鬧了起來!!
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緊接著邀請農委會大家長陳保基主委為大家致詞。
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陳主委與大家分享,近年來由於海洋資源減少,漁獲供應不穩定,相較養殖魚不因外來因素干擾,可以維持供穩定供應量,且價位也親民合理許多,在年節時期特地推出澎湃大份量綜合海鮮組,比起單一海鮮品項來得更物美價廉,簡單說就是CP值超高,所以每每推出就造成婆婆媽媽的大肆搶購,這回記者會現場不只可以看到各款組合,還邀請知名主廚為大家示範料理唷^^

★現場陳列多道名廚黃景龍老師所精心設計料理的開運吉祥水產年菜
包括有「招財進寶-金鯧」、「步步高昇-石斑魚」、「福壽長久-臺灣鯛」、「事事如意-鱸魚」,以及「好事成雙-虱目魚」、「金玉滿堂-九孔」、「心想事成-蝦子」、「花開富貴-魷魚」、「吉慶有餘-鯖魚」、「鴻運當頭-烏魚子」等10道年菜,可惜看得到吃不到~這邊先讓大家看看照片視吃,不必多說滋味肯定不同凡響,也想在家料理嗎?這邊提供黃景龍老師的開運吉祥年菜食譜(點我看詳細食譜)
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招財進寶-椒鹽酥炸金鯧魚。
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事事如意-鱸魚-清蒸白玉海珍寶。
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步步高昇-黃金福袋石斑魚。蛋皮做成金黃色的福袋,討喜又好吃!!
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鴻運當頭-四季旬果拼烏魚子。結合蓮霧的甜味以及各式蔬果的陪襯,烏魚子美味升級。
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福壽長久-五柳將酸台灣鯛。
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心想事成-幸福蒜蓉鳳尾蝦。
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金玉滿堂-滿堂三杯九孔鮑。太酷惹!竟然用三杯的方式來料理九孔鮑,一定鹹香下飯!
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好事成雙-翡翠海皇虱目魚。
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花開富貴-鱻富貴五味魷魚。五味魷魚換個擺盤方式就讓人有耳目一新的新食感。
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吉慶有餘-吉慶麒麟蒸鯖魚。很練刀工的一道菜,魚肉和配菜都要切薄薄的才好蒸熟。

★陳保基主委與黃景龍老師攜手合作~吉祥年菜端上桌
現場特地邀請新好男人陳主委與黃主廚攜手合作示範製作兩道吉祥年菜。
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陳主委戴上廚師高帽、繫上圍裙馬上加入料理行列。
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根據陳主委的說法,私底下陳主委可也是會下廚料理的新好男人唷~

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很快速端出兩盤色香味俱全的吉祥年菜,不知道滋味如何,有請陳主委來品嚐一番。
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瞧瞧陳主委吃得眉開眼笑,想必美好滋味自不在話下囉。
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記者會尾聲由陳主委、黃主廚與現場來賓一起做鱻魚推薦儀式當作完美END。
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記者會後我們繼續跟著陳主委的腳步來探巡現場的漁獲禮盒。
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這一區都是榮獲十大優質烏魚子殊榮的廠商,分為五~未滿7兩、7兩以上兩種規格。
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每款烏魚子禮盒都可以透過掃描QR Code溯源條碼獲得產品來源等資訊,有效杜絕來路不明的水產品,確保品質讓消費者吃得更加安心。
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接著是海宴水產精品區,既然都說是精品等級,自然樣樣都有通過優良農產品CAS、食品良好製造規範GMP、產銷履歷 TAP、危害分析管制系統HACCP、國際標準 ISO 22000,每一個環節都戰戰兢兢,精挑細選下品質有保障,送禮自用兩相宜。
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看起來體面氣派的禮盒鍋物組,裡頭滿滿的新鮮漁獲。
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不只生鮮類,現場還有快速方便食用的蒲燒鰻禮盒。
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遇到過年冰箱大爆炸的時刻,送禮送罐頭也是個不錯的選擇,罐頭保存期限長,又不佔冰箱位置,也是近年來送禮的熱門選項。
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還有還有~魚鬆也是人氣首選喔!!
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東港區漁會-旗魚鬆。
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旗魚鬆2罐一組,230g/罐,禮盒優惠價350。
鹹香芬芳的旗魚鬆,不管是配飯吃還是夾土司都讓人一口接著一口停不下來,想吃嗎?!
趕緊撥訂購專線(08)832-8064、(08)832-8065。
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現場另外一個叫人感興趣的是這 貢寮區漁會的珍珠鮑魚禮盒。
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吉利鮑魚禮盒(約12~15顆),固形物約165g/罐,優惠價1890。
珍珠鮑魚禮盒(約24~32顆),固形物約165g/罐,優惠價1590。
訂購專線:(02)2490-1193。
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罐裝鮑魚料理方式非常容易,煮粥、羹湯、涼拌等料理方式都各具風味,是家家戶戶必備的宴客菜,好吃好存放,送禮自用兩相宜。
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最後推薦給大家的是圍爐用魚,首選推薦真空包裝鱻魚,這在邊分享從記者會上學到的小常識,通常傳統拜拜的時候要選擇整尾完整的魚,而且最好是還包有鱗片的新鮮魚,才能表示全心全意祭祀神明,而且有鱗(靈)有保庇喔!!中國古老習俗很促咪吧~
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記者會後媒體聯訪,陳主委被眾多媒體團團包圍。

年節送禮,以往較常見的伴手禮大多糖果餅乾,自己倒也沒想到送海鮮禮盒,透過這回參加年節用魚推介記者會,未來送禮選擇更多樣囉,且有漁業署的大力推銷、監督下,品質與價格肯定非常有競爭力,以後不用為了準備年菜或是送禮而發愁了,直接漁業署網站(http://www.fa.gov.tw)查詢相關海鮮禮盒訂購資訊及開運水產年菜食譜,眾多困擾一次搞定!!

相關資料
★各漁會產業團體水產禮盒訂購資訊1.pdf

★各漁會產業團體水產禮盒訂購資訊2農漁會百大(水產)禮盒訂購資訊.pdf
★開運水產食譜.pdf
★年節水產禮盒購買資訊及料理食譜

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