[松山|南京三民]岩說精緻鍋物|石頭火鍋x澎湃精緻海鮮鍋物料理

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結束松山文創一日小旅遊,晚餐準備到饒河夜市打牙祭,結果路繞來繞去就跑到南京東路尾巴,乾脆將錯就錯找一家看順眼的店家就撞進去吃飯,目標很快鎖定熊董會喜歡的「岩說精緻鍋物」,反正在外找餐廳,優先找火鍋店肯定會討熊董歡欣就對惹。
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岩說精緻鍋物(粉絲團) (官網)
電話:02-2528-6900
地址:台北市松山區南京東路五段267號
週一~週五11:30~14:00|17:30~22:00(週五延長至23點)
週六11:30~23:00|週日11:30~22:00
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「岩說精緻鍋物」一樓是吧檯座位,往二樓、三樓走去則是有包廂、更多的沙發座位。
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點餐採套餐方式,分成精緻套餐$380和岩選套餐$540,基本都有季節時蔬、水果冰醋、副食、飲品、甜點,岩選套餐則多了開胃菜、新鮮手打漿。鍋物有石頭火鍋、涮涮鍋兩種,湯底有五種可以選,主餐有肉品or海鮮的選擇,翻到菜單後幾頁還有單點可以加點,最棒的是「岩說精緻鍋物」針對平日推出$270商業午餐,可以趁午餐時段吃個暖心鍋物,尋覓忙碌工作中的小確幸。
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一入座服務人員會先送上兩款特製醬料,日式醬料和沙茶。
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這邊要用力推薦左邊的特調日式沾醬,清香醬汁不管沾肉片還是配海鮮都恰到好處,能把食材的韻味更在往上提高一層樓,讓食材更美味好吃。
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開胃前菜三品。
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漬南瓜片。刨成細長片的南瓜脆脆的,口感酸酸甜甜。
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黑胡椒杏鮑菇。軟Q杏鮑菇撒上胡椒粒香氣逼人,一口一個意猶未盡。
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燻鮭魚。些許芥末子醬襯托出燻鮭魚的甜美肉質,很開胃。
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水果冰醋,酸度我覺得剛好,熊董不耐酸又敏感性牙齒,不好意思就兩杯都歸我啦~

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季節時蔬。
真的很誇張,認真數了一下這大碗公裡至少有15種時蔬,還沒開始煮看到這鍋就飽惹!!有一般火鍋店菜盤少見的葉菜、白蘿蔔、紫地瓜都有,頓時有來「岩說精緻鍋物」吃火鍋,光這盤時蔬就值回票價的感覺。
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芋頭鬆軟好吃、南瓜綿密軟嫩,玉米筍清香帶點,所有蔬菜都美味的讓人回味無窮。
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美國頂級霜降牛肉。
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我們一個選石頭鍋另一個選涮涮鍋,享用石頭鍋前,需先等鍋溫上升後用黑麻油、蔥、蒜、洋蔥來拌炒,然後再加上豚骨高湯,是店內必點招牌老火湯。
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美國頂級霜降牛肉取一半下鍋拌炒到半熟,另外保留半盤霜降牛肉放入涮涮鍋嚐嚐味道。
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另一鍋濃厚豚骨,湯頭加入酪梨熬煮,口味清新甘甜,用來煮肉片或海鮮都合適。
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把霜降牛肉拿來涮個兩三秒就可以吃囉!!
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濃郁肉香配上好吃白米飯,煮得剛剛好的霜降牛肉不用沾醬直接配飯吃就讓人食慾大增,差點忍不住再加點一盤!!
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就在我們猶豫要不要加點霜降牛肉的時候,嚴選海鮮組合送上桌,品項超多份量超大的肥美海鮮,讓我們開心得合不攏嘴,好險桌面夠大,擺了這麼多東西也不會感覺侷限擁擠。
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充滿日式禪風的海鮮擺盤美不勝收,底下是厚厚的冰塊,上面放了螃蟹、蝦蝦、軟絲、鮭魚、蛤蠣、鮮蚵、鮑魚!!這該如何下手開動~
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蝦肉充滿彈性,下鍋煮的時候沒有溢出紅紅的蝦漿,就知道是非常新鮮的蝦,超好吃。
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你沒看錯!!選擇五百塊錢左右的岩選套餐,就可以吃到鮑魚!!
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看清楚這可是貨真價實的整顆完整鮑魚,不是切片鮑魚喔!!帶殼鮑魚飽滿肥嫩的肉質,QQ脆脆的口感,吃得到原汁原味的鮑魚肉,美味程度是你吃過就回不去惹的天堂!!
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誇張的不只帶殼鮑魚,還有手掌大的扇貝!!
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「岩說精緻鍋物」的海鮮不只新鮮,扇貝、鮮蚵、蛤蠣個頭都碩大肥美,煮熟也不縮水。
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魚肉、干貝、軟絲經過熱湯洗禮,風味更鮮美,好吃的讚不絕口。
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啊啊啊~講那麼久海鮮鍋的事,石頭鍋的風采也不容小覷呀~
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已經拌炒過的霜降牛肉放在石頭鍋裡煮熟,要小心不要放太久煮老了就可惜了這美味的霜降牛肉了唷,一樣遵循涮三到五秒的準則,就可以夾起來開動。
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炒過的霜降牛肉放在老火湯裡煮,先不沾醬品嚐濃郁的鹹香滋味接著再涮一片,換沾日式醬汁吃,原本醇厚的牛肉風味瞬間變得清爽細緻,讓人感覺驚喜。
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新鮮手打漿。由店長操刀示範如何把手打漿快速滾圓塑成球型放進熱湯裡煮,看過店長示範後,我們也拿起另外一盤試著自己玩看看,頗有趣味。
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另外「岩說精緻鍋物」也有自己的官方Line帳號以及FB,加入好友送綜合丸雙拼。
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吃得出來「岩說精緻鍋物」的丸子品質很好,魚漿味濃郁,就算是活動贈送的也不馬虎,大家用餐的時候記得瞧瞧桌上的立牌,每檔活動的內容都不一樣。
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吃到尾聲才把烏龍麵放進鍋裡煮。
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QQ烏龍麵吸附湯汁之後,麵香四溢滋味不凡,加點青菜、肉片就是碗營養滿分的乾烏龍。
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登愣~三點蟹駕到。
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已經很飽了,本來是想要把三點蟹打包,但是又怕帶回家就不新鮮了,就下鍋煮唄。
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為了方便這隻壯碩的三點蟹入浴開心點,特地把鍋裡其他蔬菜料都清空。岩說精緻鍋物_阿君君-0508.jpg
一絲絲爽口三點蟹肉一點腥味也沒,美味新鮮,沒有泡過氨水的味道,熊董吃得眉開眼笑。
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餐後甜點。
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仙芋奇圓。
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淋上奶油球的QQ芋圓、仙草和仙草剉冰,讓嘴吧裡厚重的味道一掃而空,美味清爽的仙草,好吃又解膩,果然甜點是另外一個胃,好想再多來點甜的。
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冰淇淋雙享會。
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抹茶冰淇淋淋上巧克力醬,清涼可口。
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黑白麻糬分別是原味和黑糖,軟Q綿密,配上花生顆粒,香氣十足。
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吃飽飯到洗手間把撥過螃蟹殼的手洗乾淨。

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嘿~「岩說精緻鍋物」的盥洗室裡有準備棉花棒和化妝棉,粉貼心喔。
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從洗手間出來,跑到二、三樓繞繞~瞧瞧其他樓層的用餐環境。岩說精緻鍋物_阿君君-0554.jpg
「岩說精緻鍋物」二樓有一包廂,透過包廂的大片透明玻璃可以欣賞到不遠處的101大樓。
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包廂最多可以容納10位來賓同時用餐,用餐時包廂門會關起,讓你就像在家吃火鍋一樣輕鬆自在,遇到要加湯、加點之類的服務,按下包廂內的服務按鈴,服務人員就會前來服務。
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這天天氣寒冷、玻璃都有點霧氣,不過還是可以清楚看到遠方美麗的101大樓身影。
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或許有人會說和「岩說精緻鍋物」差不多的價位可以去吃火鍋吃到飽,但是大多數吃到飽火鍋店桌面小、座位擠,加上食材不見得那麼精挑細選,以「岩說精緻鍋物」所提供的新鮮食材、寬敞舒適的用餐環境來說,這個價位是讓人心服口服的。
唯一可以說嘴的大概就是人力稍嫌不足了吧,我們坐在吧檯用餐,店長除了服務我們,提供上菜、加湯等,同時還要兼顧門口櫃檯結帳、帶位、接聽電話預約等,店長儘管忙碌還是面帶笑容地為我們提供服務,絲毫沒有怠慢,不過就感覺得出來比較忙一些。如果可以~多給店長一些夥伴人手吧~店長好忙喔!!

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電話:02-2528-6900
地址:台北市松山區南京東路五段267號
週一~週五11:30~14:00|17:30~22:00(週五延長至23點)
週六11:30~23:00|週日11:30~22:00

 

※本文為純個人體驗心得(非商業性質)僅供參考,實際感受因人而異
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