[西門町]松岩炭火燒烤。火鍋+燒肉雙重享受!!頂級生蠔x厚切牛排x大蝦吃到飽!!

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自從喜歡的那家火鍋燒肉吃到飽遷店到比較遠的地方去之後,有好長段時間沒有光顧燒肉店,畢竟燒肉吃到飽以人頭計價,隨隨便便都是499+10%,食材高檔一點799+10%的都有,如果誤踩地雷真的讓人欲哭無淚。
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嘴饞了好久,終於在茫茫網路食記中找到這家位於西門町的「松岩炭火燒烤」,坦白講~網路上對店家的評價憂喜參半,最終讓我們決定前往一探究竟的原因是>>可以吃到大生蠔、厚切牛排和扇貝,貌似CP值還不賴,就出發惹。
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松岩炭火燒烤
營業時間:11:30~02:00
電話:02-2375-8283
地址:台北市萬華區昆明街92-1號三樓
平日午餐$399/人,晚餐及列假日全日$499/人,另收10%服務費。
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在西門町這個寸土寸金的地方,一棟大樓可以塞滿各式各樣不同類型的店鋪,「松岩炭火燒烤」也不例外,我們在閃著七彩霓虹燈的招牌指引下大步邁進,前往在三樓的「松岩炭火燒烤」。
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「松岩炭火燒烤」收費:平日午餐$399/人,晚餐及列假日全日$499/人,另收10%服務費。限制用餐時間為2小時,小童收100元清潔,小學生則是半價計費。 
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餐廳裡的座位又多又寬敞,桌面也夠大,點再多食材通通都有位子可以擺。
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座位區深處有個可以容納12人左右的和室包廂,家庭聚會、同學會在這邊辦感覺很溫馨。
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半自助的供餐方式,醬料、飲料在開放區域自由取用,食材則是劃單由服務人員送上。
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碳酸飲料、鋁箔包飲料有冰塊冰鎮,冰涼涼喝起來很痛快。
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本想在餐後吃的甜點,後來吃太飽就沒吃了。
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很特別的是「松岩炭火燒烤」提供開胃小菜。
芙蓉豆腐的美乃滋稍微多了點很搶戲,櫻桃鴨吃起來很像在吃宜蘭鴨賞的感覺。

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飲料的表現一般,雖然吃燒肉配咖啡有點怪,但是咖啡真的不錯喝。
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服務生會沿桌詢問是不是需要幫火鍋加湯,等不及服務生來問的人就自己手動加湯唄。
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江獎~「松岩炭火燒烤」還有提供生啤酒暢飲喔!!
阿君君提醒:未成年請勿飲酒,喝酒不開車開車不喝酒,飲酒過量有害(礙)健康!!

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冷凍櫃裡是明治冰淇淋,冰淇淋軟硬度適中,滿好挖的。
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一入座服務生會過來介紹消費方式,平日用餐$399/人,升級頂級食材變為$599/人,晚餐及例假日$499/人升級頂級食材變成$699/人。每次劃單限點8樣,特別喜歡的食材可以口頭請服務生份量加量。
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一開始讓服務生先上基本的綜合肉盤。「松岩炭火燒烤」大多已事先把食材醃製調味,烤熟就可以吃,其實不大需要再另外沾烤肉醬就很有味道。
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安格斯肋眼牛。 
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排骨酥放火鍋煮,排骨煮軟慢慢啃滋味很威。
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上選雪梅豬。

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上選沙朗牛。
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上選沙朗牛稍微烤到兩面變色就是最佳賞味時機,因為油脂不多,口感較有嚼勁。
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精選牛培根。
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帶有油花的牛培根,碳烤後油脂滲出,肉質Q軟充滿肉汁,撒點鹽巴就很好吃。
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香烤雞肉。
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蒜辣小翅腿。
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以前到燒肉吃到飽的店,最不喜歡的就是烤雞肉,雞肉常常是硬邦邦解凍不完全,常常外面烤焦了,裡面的肉卻還沒有熟,「松岩炭火燒烤」所提供的烤雞肉完全讓我對烤雞肉大改觀,「松岩炭火燒烤」事先把雞腿肉調味,完全解凍的雞肉擺在烤網上慢火烤出炭香,雞肉Q彈入味,滋味不輸日式居酒屋賣的燒鳥串唷!
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松岩麻辣牛。這個品項續點了兩三次,表層烤得微微焦脆的牛肉,入口麻麻辣辣超涮嘴,適合配生啤一起服用,好吃得讓人痛哭流涕(好啦,松岩麻辣牛真有辣度,儘管會辣還是美味的讓人一吃再吃)。
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小圓塊牛肉。
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肉質扎實,就像夜市常見的骰子牛肉,建議第一口先吃原味,然後淋點檸檬汁吃很開胃,接著灑點鹽巴,鹽巴可以讓牛肉更深層的韻味完全被釋放出來。肉質可就考驗烤工了~烤得剛剛好吃起來很棒,烤得硬邦邦就很像在嚼橡皮。
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滷大肥腸。
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半筋滷牛肉。
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柳葉魚。
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自己烤柳葉魚需要一點功力+運氣,要有耐心地照顧柳葉魚,不要一直翻面,等到其中一面魚皮烤脆再換另外一面,柳葉魚美味魚卵吃起來一顆一顆,噗滋噗滋的味道超好。
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既然挑戰柳葉魚成功,就再點一份現撈漁貨,我們沒有分說要用烤的還是放進火鍋裡煮,乾脆兩種料理方式都試試看。
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魚肉烤過變得緊實,吃起來QQ的。拿起桌上的七味粉簡單調味,味道就很好。
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把魚肉放進火鍋裡煮,一方面可以品嚐到柔軟的魚肉,另一方面更幫湯頭增加點鮮味,後來剩下的魚肉通通都放進火鍋煮。
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蘿蔔糕。
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妙哉妙哉,竟然想到把蘿蔔糕拿來烤,和以往用油煎的蘿蔔糕風味不同,蘿蔔糕經過炭火烤,表層焦焦的好香好脆,蘿蔔糕熱呼呼軟綿綿很濕潤,口感很好,不過吃一塊就好唷,因為很容易佔胃空間,一下子就飽了。
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嚴選羊小排。
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羊小排一份有兩大塊,肥瘦肉比例剛好,不用烤太久就可以享用。
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只用胡椒鹽調味的羊小排肉香不油膩,但是這麼一大塊羊小排吃多了~味蕾真的滿有負擔的,後來聰明想到搭檸檬汁一起吃,羊小排就又好吃不膩口啦。
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安格斯牛小排。
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油花比起牛培根來得少一點,所以較耐吃不會感覺吃完嘴唇上有一層油脂。
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安格斯牛小排放進鍋裡涮個幾下馬上夾起來吃也很棒喔,熊董一直想問有沒有白飯可以配。
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松岩厚切牛排。
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熊董看到厚切牛排傻眼~這要怎麼烤?嘿嘿~阿君君教你,先把厚切牛排兩面烤上色,然後出動剪刀幫忙(每桌都有提供一把剪刀),稍微把厚切牛排剪成長條狀擺回烤網上烤一下,就能享用道鮮嫩多汁的厚切牛排啦!!
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肉肉吃多了,接下來換海鮮大軍登場。
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鮮烤生蠔。
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並沒有限制生蠔可以點幾次吃幾顆,不過這生蠔尺寸滿大顆的,烤網擺上2~4顆感覺就滿了,擺不下其他食材,所以大家自己斟酌一下想點多少。
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生蠔鮮度滿分,烤熟的生蠔吃寸沒有縮水太多,加上蚵肉沒什麼腥味,讓我們吃得很滿意。
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石燒大鮮蝦。
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石燒大鮮蝦就是身形比較大隻的蝦蝦,如果內心期待有什麼大明蝦、天使蝦之類的朋友可能會有點落寞。
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不過石燒大鮮蝦蝦肉有彈性,蝦漿飽滿,烤得好的話其實連蝦殼都可以一起吃,蝦殼脆脆的很好剝除,只是戰力後來越來越弱就沒有加點了。
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香魚。
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比起秋刀魚,香魚細緻肉質更讓我們喜歡,凡吃燒肉都會點上一尾香魚,放在烤網角落慢慢烤,看著魚皮慢慢變成金黃色,熊董都誇我超厲害,烤香魚都能烤得整條魚完整,讓他吃得超爽快。
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炙燒透抽。
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比手掌還大的新鮮透抽往烤網上一丟,炭火燒著透抽不斷捲曲,等透抽慢慢變白就差不多可以拿剪刀剪一點,撒上胡椒鹽調味準備開動。
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自己烤得透抽好像有比較好吃喔!!透抽沒有像夜市攤那樣刷上厚重的醬汁,僅有胡椒鹽調味,飽滿的透抽肉充滿水分,尤其是透抽一絲一絲的觸角帶點微焦香氣,嘖嘖~是不是應該考慮出來賣一下烤透抽賺外快阿~
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白酒大蛤蜊&新鮮烤扇貝。
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再次由衷感謝「松岩炭火燒烤」都有把食材解凍完全,扇貝放在炭火上烤一下就熟透噴汁,不用調味就有自然鹹味,然後貝殼超燙手,吃的時候要小心不要被燙到手指三分熟起水泡。
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蛤蜊鮮甜,比較可惜的是湯汁都在張開殼的瞬間漏光光~
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魷魚用烤得意外好吃捏!!脆脆香香,口感很好,比放進火鍋裡煮來得讓人驚喜。
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講到火鍋,熊董很堅持起士燒要用烤得比較好吃。(起士燒不都是放進火鍋煮嗎?)
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在我半信半疑的目光下,熊董烤了兩顆起士燒給我嚐嚐,唉唷~香濃的起士夾在魚板裡,好香好濃好好吃,一邊吃還會一邊牽絲捏!!沒想到起士燒還可以這樣子吃啊~
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最後尾聲的時候烤了些蔬菜來撫平剛剛吃了大魚大肉的心理罪惡。
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玉米筍香香甜甜的超豪吃,最後已經飽到吃不下,就沒有烤年糕惹(可惡,沒有烤年糕吃,感覺就像還沒有吃到甜點一樣啊!!)
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這回在「松岩炭火燒烤」的用餐體驗感覺還不錯,雖然「松岩炭火燒烤」沒有很厲害的天使蝦、霸王明蝦那類的澎湃海鮮,但是有新鮮生蠔、扇貝、透抽可以滿足我們,再加上普遍肉質表現都還不錯,調味的肉品也很合乎胃口,出餐速度很快,服務人員會主動詢問需不需要加點,發現我們沒有點烤年糕還再三確認真的不點嗎~很好吃喲,哈哈~也太怕我們沒吃飽了。

建議大家挑平日午餐時間去,升級成頂級食材才599/人很超值,假日的話滿多學生去吃的,像我們這種老弱殘兵肯定吃輸年輕力壯的學生呀,遇到節日的話訂位比較保險唷~

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松岩炭火燒烤
營業時間:11:30~02:00
電話:02-2375-8283
地址:台北市萬華區昆明街92-1號三樓
平日午餐$399/人,晚餐及列假日全日$499/人,另收10%服務費。

※本文為純個人體驗心得(非商業性質)僅供參考,實際感受因人而異
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