[食譜]希臘原裝進口奧羅果頂級早熟成初榨橄欖油。清炒海鮮義大利麵。用好油燒好菜

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平常下廚習慣就是少油、少鹽,盡量吃原形、原味的食物,自從黑心油品事件過後,我們家的食用油也一改從前,開始謹慎選購從國外進口的橄欖油,熊董也逐漸接受橄欖油的香氣與口味。
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這次入手千里迢迢遠從希臘進口的「奧羅果頂級早熟成初榨橄欖油」。
已有200年歷史的斯巴達奧羅果家族依循祖先傳承下來的地中海農業技術,結合古法手工冷榨和現代科技控管橄欖油品質,從橄欖的栽種開始到壓榨橄欖油的製作過程無一不細心嚴謹,因此「奧羅果頂級早熟成初榨橄欖油」獲得2013年洛杉磯世界橄欖油大賽金牌的殊榮唷!!是很頂級出國比賽得冠軍的橄欖油呢!!

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不說你都不知道,希臘是世界排名第一的高品質初榨橄欖油生產國(產量位居世界第三),第一名國家所生產的第一名奧羅果Arogos初榨橄欖油就在希臘南部拉克尼亞區這塊美麗淨土上,至於為什麼命名為「奧羅果」呢?原來是因為奧羅果Arogos在古希臘文的解釋是有益、有好處的意思,斯巴達奧羅果家族祖先藉以作為生產橄欖油的品質信仰,就取名為奧羅果Arogos了。
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看著包裝盒上寫「初榨橄欖油酸度僅有0.2%,帶有強烈橄欖辛辣味,在一般傳統橄欖油農眼裡是只留給自家人品嚐的高級寶貴橄欖油」。嘖嘖~這怎麼好意思咧,還沒有機會去希臘玩耍,就先吃到如此頂級寶貴的橄欖油。
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從希臘原瓶原裝進口,「奧羅果頂級早熟成初榨橄欖油」瓶身是圓角方瓶,最讓人心醉的封口金色貼紙,推測應該是想要營造出復古火漆蠟風的情趣吧。
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金黃色「奧羅果頂級早熟成初榨橄欖油」開瓶就有香氣衝出來,倒在碗裡淺嚐一下滋味,嘖嘖~滑順又香氣迷人的橄欖油和各項食材都是百搭呀,這下子可要好好善用煎、煮、炒、拌等烹調方式,醬子才能嚐到「奧羅果頂級早熟成初榨橄欖油」的獨特迷人風味。
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輸人不輸陣,從冰箱冷凍庫裡抓出新鮮三點蟹和小龍蝦準備來做清炒海鮮義大利麵。
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首先用「奧羅果頂級早熟成初榨橄欖油」炒香蒜末。
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接著把小龍蝦和三點蟹也通通擺進鍋裡慢慢拌炒,逼出香氣。
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另一口爐也沒閒著,燒一爐滾水下Agnesi義大利麵。
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麵體煮約七八分熟就移到鍋裡,這時候記得再倒些「奧羅果頂級早熟成初榨橄欖油」炒麵。
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準備起鍋前撒上波菜末拌炒,讓海鮮義大利麵配色更加繽紛。
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最後依照個人習慣灑鹽巴、加上黑胡椒粉做簡單調味就完成了。
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蒜頭經過「奧羅果頂級早熟成初榨橄欖油」小火炒香,激發出螃蟹、小龍蝦的鮮美海味,蒜香加上「奧羅果頂級早熟成初榨橄欖油」高溫烹煮後自然散發出迷人的橄欖香氣,嗅覺與視覺都受到了衝擊,肚子早就飢腸轆轆啦~
捲起Agnesi義大利麵一口吞下,哦哦~熊董馬上發出驚嘆聲,原來是橄欖油滋潤了麵體,橄欖油帶著黑胡椒、鹽巴扒在Agnesi義大利麵上,每一口都能同時享受到多重滋味,讓原本抗拒用橄欖油清炒義大利麵的熊董(原先無法接受橄欖味),這次吃了用「奧羅果頂級早熟成初榨橄欖油」炒過的義大利麵後讚不絕口,越吃越好吃,這回合奧羅果頂級早熟成初榨橄欖油清炒海鮮義大利麵大成功!!


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※本文為純個人體驗心得(非商業性質)僅供參考,實際感受因人而異

 

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用「奧羅果頂級早熟成初榨橄欖油」爆香螃蟹、小龍蝦,激發出鮮美海味,蒜香加上自然散發的迷人橄欖香氣,嗅覺與視覺都受到了衝擊,肚子咕嚕嚕叫啦!!詳細做法…

阿君君的生活五四三貼上了 2015年11月24日