[食譜]無油煙烤箱料理。青醬烤黑鑽雞翅棒腿~皮薄肉彈讓人吮指回味!!

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這陣子國際賽事頗多,幾次看比賽轉播已經把滷味、鹹酥雞、洋芋片通通吃過一輪,都快把夜市美食從頭吃到尾了,索性拿出參加好集市『巧活黑鑽雞』體驗活動抽中的黑鑽雞精緻三件組─分切雞腿、黑鑽雞三節翅、黑鑽雞翅棒腿來做美味料理,一邊享用美食一邊收看精彩賽事。
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由左至右是【巧活食品】特選「黑鑽雞」黑鑽雞翅棒腿、黑鑽雞分切雞腿、黑鑽雞三節翅。
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黑鑽雞延續土雞優良基因,活潑好動免疫力高耐熱,採低密度方式放養在四周無工業污染的純淨牧場,每隻黑鑽雞都精壯健康,吃的飼料包含玄米、飲水裡添加天然酵母,全程不施打成長激素、抗生素,經過14週自然完熟,肉質吃起來當然是無懈可擊!!

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黑鑽雞通過SGS多項食品安全檢驗,並委託政府核可專業電宰場,依照肉品種類、部位電宰分切,全程採用-40度急速冷凍技術,完美保留肉質新鮮原味、美味一點也不流失。
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這麼厲害的頂級黑鑽雞就拿來做青醬烤小雞腿吧。巧活黑鑽雞翅棒腿_阿君君-0080.jpg
為了等等吃的時候方便拿取,先用剪刀把小雞腿做調整。巧活黑鑽雞翅棒腿_阿君君-0083.jpg
剪刀順著雞骨頭往下剪,可以把雞肉集中在底部。吃得時候很容易骨肉分離,更好吃。巧活黑鑽雞翅棒腿_阿君君-0086.jpg
食材新鮮就不需要過多的調味,只要一罐Agnesi義式蒜香義大利麵醬就搞定。
Agnesi蒜香青醬是使用新鮮羅勒葉、松子、特級冷壓橄欖油,加上帕達諾起司、蒜頭伴隨著胡椒與鹽巴一起搗碎,不只用來煮義大利麵很搭,拿來當作沾醬、或者烤肉的抹醬都有很棒的風味唷!
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把小番茄、柳丁等配料通通裹上Agnesi蒜香青醬後送入烤箱,200度C烤30分鐘。巧活黑鑽雞翅棒腿_阿君君-0117.jpg
將將~作法簡單又美味的Agnesi蒜香青醬烤黑鑽雞棒棒腿出爐囉~
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經過烤箱烘烤,濃郁飽滿雞汁濃縮在雞肉裡,咬一口就噴汁!!巧活黑鑽雞翅棒腿_阿君君-0132.jpg
黑鑽雞翅棒腿皮Q肉細,看盤底就知道黑鑽雞的油脂不多,肉質鮮嫩沒有讓人皺眉的雞騷味,原本擔心沒烤熟多烤了一會兒,沒料到肉質不受影響,雞皮緊繃但雞肉柔軟,每一寸雞肉都有水分,沾著Agnesi蒜香青醬吃,突然好想來碗白飯,太涮嘴配飯配啤酒都可以吃下好幾塊!
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黑鑽雞翅棒腿好吃到手指頭都差點吞下去,吃到最後連雞骨頭都拿起來啃,超級美味!

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※本文為純個人體驗心得(非商業性質)僅供參考,實際感受因人而異

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