[台北吉林路]極鮮饌海鮮料理。精緻桌菜x尾牙春酒x年菜外帶~台北高CP值尾牙春酒餐廳首選推薦!!軟殼蟹x佛跳牆x龍膽石斑魯肉飯x剁椒魚頭

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想問大家開始準備尾牙表演活動了嗎?身為福委會每年都要苦惱找個菜色好吃、價位合理的尾牙餐廳場地,手腳更要比快才能搶到心目中的完美餐廳,這時腦海就閃過今年五月帶長輩前往「極鮮饌海鮮料理」用餐的美好印象(點我看食記),「極鮮饌海鮮料理」鄰近捷運站交通便利,雖然主要供應中式菜餚,但細看菜單會發現不乏有中西合併,採用異國料理廚藝的創意佳餚美點,現在就馬上前往「極鮮饌海鮮料理」進行尾牙試菜囉!!

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一路從長春路開始到民族東路的台北市吉林路,餐廳飯館林立,菜系口味大多以日式料理、台菜海鮮為主,而「極鮮饌海鮮料理」一次囊括台、粵、川菜等中國菜與日本、西式創意料理,尤其海鮮食材引進日本高科技「CAS細胞活存技術」,讓客人品嚐經過細胞活存技術冷凍後的魚蝦等食材,風味口感絲毫不打折扣!!過程不需要任何化學添加物,解凍後依然能保存原味與口感,故在如此競爭激烈的環境仍擄獲許多老饕讚賞肯定!

極鮮饌海鮮料理(粉絲團)
餐廳地址:台北市中山區吉林路125之3號(近行天宮捷運站)
營業時間:11:30~14:30|17:30~22:00
預約專線:02-2567-0299
點我看最新菜單網址:http://www.cityspace.com.tw/menu.html
尾牙&春酒桌席菜單:https://goo.gl/4GAKZE

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▲從捷運行天宮站1號出口走出來,穿過車水馬龍的街道,散步一小段就能抵達。極鮮饌尾牙宴_阿君君-0023.jpg
▲餐廳前有機車停車格,附近也有大大小小的停車場可以停汽車。極鮮饌尾牙宴_阿君君-0017.jpg
▲從透明玻璃裡看到工作人員正辛勤的準備接待作業。極鮮饌尾牙宴_阿君君-9984.jpg
▲餐廳共有一樓+二樓,採用大器低彩度灰黑與金黃色系裝潢。極鮮饌尾牙宴_阿君君-9981.jpg
▲桌與桌間距寬敞,桌面大一些,就算點了許多菜也不顯得擁擠。極鮮饌尾牙宴_阿君君-9983.jpg
▲圓桌靈活運用度高,一次入座8~12人,大家圍坐一桌圓圓滿滿。極鮮饌尾牙宴_阿君君-9974.jpg
▲二樓最多可擺下六桌,整場可容納約60人左右,適合中小企業聚餐、小而巧的喜宴。極鮮饌尾牙宴_阿君君-9993.jpg
▲有一桌是加大圓桌,可同時12~16人同桌吃飯,好適合三代同堂家庭一起團員用餐。極鮮饌尾牙宴_阿君君-0260.jpg
▲話說這麼多,快來瞧瞧這次尾牙春酒桌宴試菜的實況報報導。

▲今天品嚐的桌宴菜是10,800+10%。(原香蘋紅棗雪蛤雞換花菇養生烏骨雞)
★詳細尾牙春酒桌席菜單(點我看放大清晰版) https://goo.gl/4GAKZE
★每桌贈送果汁乙壺,預定4桌(含)以上,每桌加贈紅酒乙瓶。租賃卡拉OK另有優惠。
((提醒大家!!喝酒過量有害身心健康,喝酒不開車,開車不喝酒))
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▲蘆薈醋飲 (70元/杯,350元/一壺1600cc)

正式上菜前先來點飲料漱漱口,招牌蘆薈醋飲蘆薈顆粒細軟不卡喉嚨,依照黃金比例混合蜂蜜、梅子醋、蜂蜜等,最後加上刨成細碎末狀小黃瓜點綴香氣,喝起來酸酸甜甜帶著優雅蜂蜜香,梅醋巧妙地打開味蕾,刺激食慾解膩爽口,好喝但淺嚐即止,接著還有滿桌佳餚呢。
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▲醋溜花生(招待)
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▲花生炒得香脆再拌上香菜、米醋、糖水等,嚐到鹹酸滋味同時保有花生酥脆,很涮嘴。
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▲極鮮烏魚子拼盤。
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▲果香烏魚子,搭配切成薄片的蒜苗、水梨,一口吃下層次豐富。
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▲烏魚子撕除薄膜用火烘烤把鮮味鎖住,再配上水梨甜、蒜白嗆,口感鮮明挑逗味蕾。極鮮饌尾牙宴_阿君君-0019.jpg
▲前方是油香雞腿,後方是蟹肉明太子。
蟹肉細緻,與炸過的腰果一起吃,腰果的芬芳引出香鹹明太子美乃滋風味,好吃但不特別。
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▲油香雞腿略帶蔥油香,雞皮Q而不肥膩,雞肉質扎實彈牙,肉品質好、料理手法也厲害。
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▲五味軟絲佐蜜黑豆。果醋鱈魚肝。
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▲果醋鱈魚肝沒有絲毫腥味,洋蔥絲+果醋有畫龍點睛效果,讓鱈魚肝顯得鬆軟綿密。
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▲五味軟絲吃起來就是鮮,醬顯得有點多餘,軟絲Q彈保水性佳,厚度夠吃一口就飽嘴。

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▲東瀛鮮果軟殼蟹。
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▲我想不論誰看到軟殼蟹堆成一座小山,肯定都會心花怒放眉開眼笑。
軟殼蟹山壓在底下的有蕃茄、山藥、小黃瓜、玉米、生菜等當季時令蔬菜鮮果。
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軟殼蟹整隻連殼帶肉都可以直接吃,炸過的蟹肉沒有縮水依舊肥美飽滿,吃在嘴裡充滿嚼勁,接著嚐嚐混著日式和風醬汁的生菜、蔬果,新鮮玉米帶來的自然甘甜讓人想把家裡那些罐頭玉米粒通通丟掉,軟殼蟹是讓人不用費力敲蟹殼就能吃到美味蟹肉的必點佳餚~請筆記。
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▲御賜一品佛跳牆。
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▲製作工法有別於一般,「御賜一品佛跳牆」湯面清澈,表層沒有厚厚浮油掩蓋,湯匙一探入甕,撲鼻而來的羹湯香氣四溢,內含海參、干貝、鮑魚、豬腳、蹄筋、芋頭、栗子等豐富滿漢食材,佐以帶來濃郁香氣的香菇、桂竹筍、枸杞、紅棗、蒜頭等配料,耐心慢火熬煮2小時才得這一甕。

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▲食用「御賜一品佛跳牆」前添一點香菜更有滋味。
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▲芋頭、栗子烹煮的最高境界就是形體尚存,內在卻早已鬆軟濕潤,好吃得眼睛眯起來。
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▲吃到比50元硬幣還大的鮑魚!!這一甕真是驚喜百寶箱,每一口都讓人喜出望外。
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港式清蒸大海斑。
桌菜裡不可少的經典清蒸魚料理,少見地使用品質優量的青石斑魚(青斑)入菜,通常台式作法是把魚身清理乾淨,擺上辛香調味料後大火蒸熟即可端上桌,而港式做法更多些細膩,需等待青斑蒸熟後,再淋上高湯調味做成的深色醬汁。端上桌時盤底下繼續小火加熱,初夾一口可以吃到青斑的鮮甜,隨著醬汁浸煮到魚肉組織裡,吃起來又是另一番香鹹風味。
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▲有青才敢做清蒸!新鮮青斑魚肉鮮甜,簡單清蒸淋上醬汁就很美味,搭上薑絲更棒!!
多吃魚大家都懂對身體好,尤其石斑魚不管男人女孩都要多吃一點,之前參加全國優質石斑魚表揚活動(點我看文章),了解到石斑的營養價值很高,富含DHA並有大量膠質蘊藏,堪稱「用吃的保養面膜」,日劇午餐的敦子也有提到,「你給身體吃進什麼,身體就會反應出什麼模樣」,想要皮膚水噹噹,吃青斑就對了!!
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▲蘿蔓龍膽石斑鬆。蝦鬆再進化版!!
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▲蝦鬆不稀奇,蘿蔓龍膽石斑鬆只有在極鮮饌海鮮料理才吃得到
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▲用龍膽石斑魚肉取代蝦肉,與洋蔥、甜椒、西洋芹、荸薺等食材切丁拌炒,起鍋後撒上炒得酥脆的豆酥,直接舀一湯匙進入口,靜下心享受蔬菜丁在舌尖上跳舞,各有各的味道,融合在一起又非常和諧迷人。
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▲取一片修剪成圓形的蘿蔓菜葉做碗,放進龍膽石斑魚鬆。
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▲豪邁地用手拿起一口吃下,清脆蘿蔓讓濕潤蔬菜丁大融合,芹菜味道明顯,龍膽石斑肉QQ,兩三口吃完一份,連殘留在手指尖上的餘韻都不可以放過,真是好吃得差點手指頭也吞下去。
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翡翠蓮花原粒貝。是一道料理程序極為繁瑣的手路菜(手工菜)
外層圍繞一圈的如意捲,如意捲是用海苔做底,鋪上雞蛋、鹹鴨蛋捲成如意形蒸熟定型放涼後切片,一圈圈旋窩狀的「如意」捲是仿古時候搔癢用的器具形體,名字由來意指搔癢搔到如(令)人滿意,是從前古代皇帝、高階官員才吃得到的費時菜,頗有祝福意味的一道佳餚
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▲趴開看到裡層別有洞天,有干貝與手打鮮蝦漿,還有炸過的豬里肌肉和大白菜。
如意捲海苔鹹味和干貝蝦漿巧妙結合,外層淋上勾薄芡的波菜泥+蛋白做成的翡翠醬汁,干貝鮮+Q彈蝦漿,大白菜吸收了豬里肌肉和干貝的精華湯汁,一層一層剝開,越吃越有味道,是頗有心機的功夫菜,餘韻繚繞令人回味無窮。
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▲極品紅蟳油飯。秋蟹正肥美,不吃更待何時?
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▲兩隻重達9兩以上的紅蟳超吸睛,紅蟳有豐富蛋白質,蟹黃飽滿非常滋補~
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紅蟳經過處理後清蒸,蟹腳部分都已先敲過,吃得時候直接撥開享用其中鮮嫩蟹肉。
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米香蟹肥,吃得到香菇、蝦米、肉絲、蔥酥,一粒粒米粒分開不糊爛,恰到好處。
 
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▲在南部吃流水席,最期待也絕對不能錯過的就是這道紅蟳米糕,「極鮮饌」的紅蟳米糕有著記憶深處的古早味,吃著米糕許多小時候的飲食記憶都鮮活了起來,粒粒分明的糯米帶點麻油香,米糕混著香菇、蝦仁還有蟹黃,這一口吃著的不只是油飯,還有鄉愁呀!!
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吉事臨門鮮蝦球
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▲把春捲皮切做細絲,包裹新鮮手打蝦漿+MOZZARELLA乳酪起士內餡,下鍋油炸。
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熱呼呼鮮蝦球特色是內餡起司可以拉得超長,傳說忠孝東路來回走9遍還沒斷!!(浮誇惹)
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▲蝦球底下是墊著清爽果醋生菜水果沙拉,吃過蝦球再吃沙拉剛好清口。
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▲喔喔喔~咬開蝦球,起司就蠻橫不客氣得爆發蔓延出來。
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吉事臨門鮮蝦球濃郁起士多到滿出來,吃在嘴裡會牽絲唷!!
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▲鄰座馬上為我們示範鮮蝦球的起司長度沒有極限!!
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▲接者又有挑戰者打破衛冕者起士蝦球長度,不過還是沒有打破歷史紀錄。
鮮蝦球不只爆漿起士拉得長視覺效果十足,濃郁蝦漿味道到位,是老少咸宜的必點菜。

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花菇養生烏骨雞。
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▲烏骨雞是藥膳食補中出名的料理,湯頭以厚實肥美花菇做底,菇類有豐富多醣體以及纖維質,多喝可以提高免疫力,加上人蔘鬚、枸杞、紅棗等漢方中藥材,細火慢燉,用保溫效果極好的砂鍋盛裝送上桌,直到喝到最後一口都還是溫熱著。
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讓湯頭鮮甜秘密大公開!!就是加了超大蛤蜊一起熬湯,煮開的湯汁直接濃縮在雞湯裡,再怎麼沒精神、沒元氣的人喝上這一碗湯都能精神霸北,雞肉放在沙鍋裡保溫越放越軟,夾起來就骨肉分離,吃起來一點也不乾柴,吃不完一定要打包回家隔天繼續喝得一滴也不剩。
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芋香西米露。
新鮮大甲芋頭切塊,蒸熟壓成泥,加上煮得晶瑩滑順西谷米,一併混合奶水熬煮,香濃滑順口齒留香,西谷米QQ在嘴裡蹦蹦跳跳,雖然是甜湯也不馬虎,芋頭迷肯定可以喝上三碗。

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寶島四季水果。火龍果、葡萄柳丁(配餐以當季時令更換)。
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▲水果吃起來都有甜喔,柳丁意外的不酸呢~

★★特別留意!!以下是加碼菜,不屬於桌菜內容★★
「極鮮饌海鮮料理」好吃菜色太多,既然都跑來試菜惹,當然不能錯過招牌「龍膽石斑魯肉飯」搶手外帶年菜「闔家大團圓滷腿庫」、以及人氣第一名「剁椒魚頭」,雖然肚皮已快撐破,但還沒有感覺飽到髮際線,就讓我們繼續遼下去吃吃吃。
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龍膽石斑魯肉飯(50元/碗)。
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白米飯量十足,龍膽石斑魯肉給料大方。一碗要用雙手捧著,超大份量只賣銅板價。
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嚴選頂級龍膽石斑以滷肉3:魚肉1的完美比例,加上肥瘦均勻滷肉,用獨家醬汁熬煮入味,膠質加倍,口感嫩Q,有點熟悉又有點陌生的口味,一口扒著一口,光淋醬就能KO掉一碗白飯!!
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傳統台灣特色小吃-滷肉飯,加了龍膽石斑有了新生命。
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▲闔家大團圓(880/份)。
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▲這道就是大家俗稱的滷蹄膀、滷腿庫,是桌菜料理舉足輕重的狠角色。
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▲為了均衡營養,滷蹄膀當主角,另外邀請青花椰菜、玉米筍、蘭花蚌等做配角。
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▲蹄膀滷得好,肉鮮皮軟醬汁香。
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蹄膀滷汁拌上米糕、白飯都是讓人無止盡接著吃下一碗再一碗的助力,實在太香太下飯了,難怪可以持續稱霸外帶年菜、桌菜料理人氣榜上前三名,蹄膀滷得好可不簡單,過年過節就要有這一味,包準婆婆疼、老公愛,省事方便,裡子面子都有啦!!
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剁椒魚頭(780元/份)。
獨家使用珍珠龍膽石斑魚頭來做料理,下方鋪滿讚岐烏龍麵,湯香麻不辣,味鮮不嗆口。

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▲紅通通的湯讓人看得汗流滿面。
別擔心~剁椒魚頭的湯使用花椒提味,僅有花椒特有的香氣與麻,湯頭溫醇不刺激。

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▲讚岐烏龍麵吸飽湯汁,麵條略膨脹滑溜QQ有嚼勁,麻辣後勁強烈,不過就是在口腔裡有一陣熱一陣麻,不會一路燒到胃底去。
珍珠龍膽石斑採用CAS細胞活存海鮮技術,解凍後沒有多餘血水,鮮美滋味保存得依舊,所以可以烹煮後依然享受得到魚皮厚實Q彈扎實,魚肉細緻綿密口感,吃著吃著上下嘴唇都黏起來了,這就是有豐富膠質的表現呀!!
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極鮮饌海鮮料理的創意蟹宴可是得獎第一名的唷!!蟹饕們快來品嚐。
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▲隨時都能品嚐到不同產地、一年四季時令的美味,都因為有革命性高細胞活存技術。
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▲沒有完好的保存設備,就算天天出海捕撈漁獲,風味與衛生條件都可能受到破壞。

台灣充斥著黑心商品,籠罩在食安風暴裡走不出來,想找到可以吃得安心吃得健康的食物顯得越來越難,代理銷售半導體原料的上市公司崇越科技繼投資設立「安永鮮物」之後,再次把觸角衍伸開設「極鮮饌」海鮮料理餐廳,從科技業跨足到餐飲業,比起一般服務業要求得更嚴謹,不論是在食材、料理安全衛生等等都像柯市長一樣有固定的SOP需要遵守。

飢腸轆轆走進「極鮮饌」海鮮料理餐廳,就是要心懷幸褔喜悅挺著飽鼓鼓的肚子離開,「極鮮饌」海鮮料理餐廳融合經典台菜精神、以多國料理手法,展現出精緻台灣菜色,享受有別以往的美食經驗,從商業午餐、精緻合菜到小酌家宴,「極鮮饌」海鮮料理餐廳都讓人吃過一次就不斷回味,簡單一句話「好吃到爆表啦」!!

極鮮饌海鮮料理(粉絲團)
餐廳地址:台北市中山區吉林路125之3號(近行天宮捷運站)
營業時間:11:30~14:30|17:30~22:00
預約專線:02-2567-0299
點我看最新菜單網址:http://www.cityspace.com.tw/menu.html
尾牙&春酒桌席菜單:https://goo.gl/4GAKZE

衍伸閱讀
[中山區]慶生!!極鮮饌海鮮料理餐廳團購券。香蟹玉子燒+龍膽石斑魯肉飯+蒜香排骨+海鮮鍋 

※本文為純個人體驗心得(非商業性質)僅供參考,實際感受因人而異

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