[料理]免開火無油煙烤箱料理~義大利Agnesi蕃茄蘿勒風味起士風琴馬鈴薯

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今年颱風一直來,不管菜市場還是大賣場的菜價都高得嚇死人,尤其是葉菜、高麗菜漲超兇的,從菜市場頭走到菜市場尾還是遲遲買不下手,菜價貴得離譜就像土匪不眨眼在搶錢啊!
阿嗯勾日子天天過、飯還是得吃啊,心不甘情不願的拎著根莖類胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥回家。看著洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔直覺反應是該煮鍋咖哩,但前陣子聚餐才吃過咖哩,而且每次煮咖哩,白飯都會很失控的一直添,醬子下去~蔬菜纖維攝取不足,而澱粉攝取量又太多了,左思右想找熊董商量,這陣子菜價貴是不是能嘗試吃一些馬鈴薯料理。Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬風琴馬鈴薯_阿君君-8886.jpg
基本上熊董不挑食,通常我出什麼餐就會乖乖吃什麼,險少有剩菜飯。聽我提議這陣子變換口味吃根莖類料理,熊董說那不然去大賣場走走逛逛,買一些醬回來燙個麵條拌麵簡單吃也可以,結果就拎了「Agnesi義大利辣味蕃茄麵醬」和「Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬」回來。(腦袋裡下意識覺得馬鈴薯料理就該配一些地中海調味品才搭嘛)Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬風琴馬鈴薯_阿君君-8891.jpg
我比較愛羅勒,所以選了「Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬」,熊董覺得有點辣比較開胃,所以挑了「Agnesi義大利辣味蕃茄麵醬」,首次開箱「Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬」就拿來做起士風琴馬鈴薯看看吧。

食材準備
馬鈴薯一顆、起士適量、Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬、酪梨油(可用一般食用油取代)。

烹調步驟
1.馬鈴薯刷洗乾淨不去皮,切成薄片。
2.用酪梨油刷過每一片馬鈴薯薄片,裡裡外外連同表層都要刷。
3.為每一層酪梨油薄片縫隙抹上一層Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬。
4.烤箱預熱200度,馬鈴薯撒上起士送入烤箱烤約40分鐘。
5.出爐後撒上巴西里裝飾完成。
※切成薄片的馬鈴薯可以整顆先放進電鍋裡,外鍋加一杯水蒸熟,可縮短烤箱的時間。
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馬鈴薯洗乾淨之後連皮切成薄片。

在馬鈴薯兩側擺上筷子,拿著刀子直上直下的切,就可以不切到最底部,變成底部相連,頂部散開像是手風琴一樣美美的薄片風琴馬鈴薯。
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馬鈴薯薄片切得越薄等等進烤箱烤好就會內餡鬆軟,表皮酥脆,花點耐心賣賣切唷。Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬風琴馬鈴薯_阿君君-8895.jpg
切好的風琴馬鈴薯在這個時候可以整顆放進電鍋裡,外鍋一杯水蒸熟,縮短待在烤箱烘烤的時間。
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讓我一層一層撥開馬鈴薯切片,千萬記得每一片都要均勻抹上油,送進烤箱才會烤熟。Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬風琴馬鈴薯_阿君君-8897.jpg
抹好油之後就換Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬上場表現了。Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬風琴馬鈴薯_阿君君-8899.jpg
建議使用果醬抹刀來抹Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬,比較好操作。Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬風琴馬鈴薯_阿君君-8901.jpg
喜歡味道重一點,Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬就下手抹厚一些。Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬風琴馬鈴薯_阿君君-8903.jpg
越抹越沒耐性(肚子餓了),Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬番茄混著羅勒的香味持續不斷地鑽進鼻孔,還沒有送進烤箱就被Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬香氣燻得飢腸轆轆。
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烤箱200度先預熱,最後撒上起司準備送進烤箱烤40分鐘。Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬風琴馬鈴薯_阿君君-8906.jpg
每一個人家烤箱溫度都不大相同,放進烤箱約30分鐘左右的時候記得檢查一下熟了沒。Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬風琴馬鈴薯_阿君君-8963.jpg
放進烤箱經過約30分鐘左右時間,整間廚房瀰漫著焗烤邪惡的氣味。Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬風琴馬鈴薯_阿君君-8965.jpg
開動之前撒上一點香菜末(熊董指定的!他是香菜控啊!)Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬風琴馬鈴薯_阿君君-9040.jpg
從側面看一層一層的真美。
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喔喔喔~起士大爆發啦!
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一口一片,越吃越涮嘴。
馬鈴薯切成一片一片,混合著「Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬」的番茄鹹,淡淡羅勒味點綴(真的很淡,吃不大出來,可能被起士味道蓋過去了),趁熱吃,嘴巴裡熱呼呼的起士和鬆軟馬鈴薯泥融合為一體,吃起來很有飽足感,已經很有味道的風琴馬鈴薯不用再另外做調味,因為有「Agnesi蕃茄蘿勒義大利麵醬」的幫忙,省掉了製作蕃茄紅醬的瑣碎步驟,一罐就搞定,大家可以試試看除了拿來炒義大利麵之外的料理唷。 

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