[土城]芒果冰&招牌刨冰給料超大方!終於喝到傳說中超人氣團購檸檬汁+拔絲地瓜(芋尚鮮二訪)

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這是一個把拔絲地瓜當鹹酥雞&現打檸檬汁當附餐飲料吃的概念!

熊董一個好久不見的朋友平時都在南部工作,最近趁隙回台北度假約熊董出來聊天打屁,天氣熱吃冰最好,講到吃冰當然就要去我們這陣子的愛店-土城芋尚鮮了啊!芋尚鮮招牌拔絲地瓜可是讓我魂牽夢縈啊,一聽到熊董要去吃冰,跟屁蟲的我馬上搶著要跟,要去吃我做夢也流口水的拔絲地瓜牛奶冰。

芋尚鮮。刨冰 鮮打果汁 (粉絲團)
104年9月已搬到台北市土城區裕民路92巷25弄11號(近海山捷運3號出口)
訂購電話:02-2270-0468 
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★巷弄美食傳四方,內用刨冰、外帶果汁包君滿意

冬天賣滷味,夏天賣刨冰、果汁,一年四季不變的是老闆娘對食材的堅持,在土城小小巷弄住宅區裡,老闆娘每天早起備料,夏天頂著豔陽騎著歐兜麥四處採買新鮮水果,轉身回到躁咖盯著爐火上熬煮的紅豆、綠豆,冬天不畏寒風大雨買進忙出準備滷味,濃濃中藥味飄香整個大街小巷,住在附近的鄰居真幸福,不論春夏秋冬走兩步路就能吃到老闆娘用心準備的好料理。
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▲隱身在土城巷弄內的芋尚鮮刨冰店,招牌拔絲地瓜牛奶冰遠近馳名。
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芋尚鮮刨冰店不只有賣刨冰,還有現打果汁。
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▲芋尚鮮店面精巧、五臟俱全,來這吃冰內用有座位,外頭也有擺桌椅。
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▲親切老闆娘說刨冰的備料都是自己準備,不偷工減料買現成的。

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▲嘖嘖,老闆娘也太強,每天要準備這些檯面上看得見的20多種配料。

★老闆娘一定有三頭六臂!20多種刨冰備料通通DIY自己來
老闆娘說每天一大早起床就是要開始煮粉圓、洗愛玉(對喔!愛玉、布丁、蜜鳳梨這些都是出自老闆娘的手藝),同時還要留意瓦斯爐上小火慢煮的紅豆、綠豆、薏仁,每天都粉忙碌辛勤準備。
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▲老闆娘亮出整鍋慢火細細熬煮的蜜鳳梨,香濃的鳳梨糖汁淋在刨冰上別有一番滋味。
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▲相較於鳳梨糖汁的清甜,我更推薦老闆娘獨門特製黑糖膏,濃醇黑糖膏淋在刨冰上,把整碗刨冰的豐富度大大提高,巧妙的把刨冰與配料牽引在一起,看似濃得化不開的黑糖膏嚐起來意外清爽,配角的戲份拿捏恰到好處,和其他家的黑糖汁完全是不同的境界,一定要試看看。
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▲綠豆粒粒分明,老闆娘很厲害,整鍋綠豆從有湯煮到沒湯,煮出一鍋QQ有嚼勁的綠豆。
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▲女孩吃一口就會愛上的紅豆,老闆娘加入二砂下去熬煮,小火慢煮,紅豆皮綻肉不散,紅豆吃起來綿綿密密,和煉乳一起吃下肚,瞬間從盛夏煉獄搭火箭直衝清涼天堂,喜歡吃紅豆牛奶冰的捧油吃一口就知道我的形容一點也不浮誇~
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這麼多種配料只有爆彈客是老闆娘千辛萬苦,眾裏尋他千百度才找到的稀有食材。
蝦咪是爆彈客?爆彈客口感吃起來就像是鮭魚卵,小小一顆圓圓的,薄薄的薄膜包裹著葡萄汁、荔枝果汁,在嘴裡逼逼波波爆炸,大朋友小朋友都喜歡的新鮮口感,沒吃過不要說你來過芋尚鮮冰店,這可是店裡TOP的人氣商品,不要錯過唷!
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▲老闆娘很大方,坐在店裡慢慢吃,加冰、加糖通通不加價。(讓你吃到渾身冷到發抖)
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熊董朋友還沒到,等不及的我們先合吃一碗刨冰。
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▲第一回合先來一碗八寶刨冰,淋上煉乳好誘人。

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▲芋尚鮮的刨冰很大一碗,一大碗公裝滿滿,當宵夜吃也會吃到打嗝!!

芋頭冰沙濃得化不開的!!新鮮芋頭泥+冷凍芋頭磚特製~芋頭控千萬別錯過
我愛芋頭,嚴格說起來是所有的根莖類範圍我都愛,舉凡芋頭、地瓜、馬鈴薯料理我都好喜歡,煎的、炸的、滷的、燉的、煮甜的通通都不會放過,看見芋尚鮮MENU上有芋頭冰沙,忍不住腦波很弱和老闆娘點一份。
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▲老闆娘說芋尚鮮的芋頭冰沙和別家店的不一樣。是用新鮮大甲芋頭泥+冷凍大甲芋頭磚製作。
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冷凍芋頭磚是老闆娘從削皮、切塊、熬煮、灌裝定型,全程親自製作不假他人之手。
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▲調理機裡放進芋頭泥+冷凍芋頭磚。
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▲真材實料不添加人工色素的芋頭呈現樸實的灰色,看起來不起眼,聞起來卻好香。
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▲芋頭冰沙因為結合了芋頭泥和芋頭冰磚,老闆娘要用攪拌棒使勁的攪拌才能順利打散。
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▲喔賣尬的~你有看過哪一家的芋頭冰沙可以如此綿密到像座山都不會垮嗎!
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▲香香的芋頭味一直飄過來,可以不要再拍了趕快讓我吃好嗎!
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▲濃得化不開,舔一口嚐一下味道,單純的芋頭味伴隨著些許甜,隱約有點奶味。
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▲用湯匙舀一匙,芋頭冰沙緩緩的龜速沉沉落下,扎實的芋頭料打在我心頭上,可惡,吃過芋尚鮮的芋頭冰沙,怎麼還捨得去吃別家的!這麼好吃的芋頭冰沙怎麼現在才讓我認識啦!老闆娘妳應該早點開冰店的啊!
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▲芋頭冰沙不只是綿密的冰沙泥,還可以吃到芋頭肉,軟軟綿綿的口感伴隨著芋頭顆粒,超讚!!

★超人氣招牌拔絲地瓜牛奶冰,提前電話預定到店取貨,免等、免排隊
有朋自遠方來,當然要端出芋尚鮮的招牌-拔絲地瓜來招待好朋友啦!老闆娘說這陣子的地瓜正當季,品質很不錯,芋尚鮮的拔絲地瓜是採用雲林產「蛋黃地瓜」,皮紅肉黃,口感綿密就像在吃蛋黃一樣,「蛋黃地瓜」削皮、切塊、炸過後,接著炒糖漿,拔開裹滿糖漿的地瓜塊,就會有一絲絲亮晶晶的糖絲,夾起一塊沾冰水吃,熱糖漿遇冷馬上凝結成脆皮糖衣,外脆內鬆,外冷內熱,口感豐富非常迷人。
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▲剛炸好的「蛋黃地瓜」,稍微放涼接著第二道手續「炒糖漿」,幫地瓜穿上糖衣。
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▲拔絲地瓜看似簡單,其實蘊藏著許多要注意的眉角。
老闆娘說在第一階段炸地瓜的時候要注意火侯,沒耐心開大火會造成地瓜外層焦黑裡面沒熟,靠著老經驗炸到一定熟度先撈起來,地瓜雖然已經離開油鍋,但還是會藉著餘溫讓地瓜肉持續熟成,等待炒好糖再把地瓜塊下鍋,又會有第二次的加熱,聽老闆娘說拔絲地瓜做法說起來簡單,做起來可不容易,還是來找老闆娘買比較快。
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▲拔絲地瓜的「糖絲」登場,表示熱騰騰的拔絲地瓜即將完成。
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▲這時候就別管什麼澱粉了,一口拔絲地瓜一口芋頭冰沙,喔~這就是人生啊(背景撒花)
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▲拔絲地瓜熱熱吃品嚐像蛋黃般綿密的地瓜肉,接著沾冰水吃,享受卡滋卡滋的口感。
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▲熱門商品拔絲地瓜現點現炸(大概要15分鐘左右),不耐久候的朋友可以先打電話和老闆娘預定,掛掉電話再出門到店裡拿,醬子能省下在現場等候的時間。

★芒果季就是要吃芒果冰呀~給料不手軟,大碗滿意,芒果肉超多~包你飽到頭皮
朋友說在冰店沒吃芒果冰就會渾身不對勁,誇下海口說從台灣頭吃到台灣尾都還沒有吃到很讓人驚艷的芒果冰,所以每次一到冰果室、冰店一定要點碗芒果冰來踩一下,嘖嘖,這不就是在和老闆娘下戰帖嗎!來人啊趕緊上芒果冰來!
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芒果肉多到看不到冰的芒果冰,大男生吃下這一大碗也撐到打飽嗝!
芒果冰一端上來就引來大家的目光,連隔壁桌的客人都湊過來問說可不可以借拍照。這芒果冰上的芒果肉也給得太大方,老闆娘妳是手抖了一下不小心失手灑太多嗎,老闆娘笑呵呵的說現在芒果盛產,好吃的愛文芒果又香又甜,多吃一點芒果肉才消暑呀!

一大碗沉澱澱的芒果冰~老闆娘豪邁淋上煉乳、黑糖水,朋友吃得笑呵呵,說這碗芒果冰比台北知名芒果冰店賣得還要好吃,許多店家為了求方便快速,很多店老闆都會先把芒果削皮切好放在冷藏或是冷凍,影響了吃下肚時的口感,芋尚鮮的芒果冰是在和老闆娘點了之後,老闆娘才從冰箱拿出芒果出來削皮切,口感最好最新鮮,吃一口就知道很不一樣。

★整顆檸檬連皮打成汁,酸甜好滋味~新鮮好喝,OL最新熱門團購商品
聊天會口渴,我們又點了果汁,老闆娘推薦現榨檸檬汁,許多客人喝過芋尚鮮的鮮榨檸檬汁,都會發出讚嘆「這真是太好喝了,比團購的檸檬汁還好喝!」老闆娘悄悄神秘的說他們家的鮮榨檸檬汁有獨家比例與配方,用整顆檸檬下去榨汁,過濾後的檸檬汁喝起來更順口,就算是平時對檸檬汁敬而遠之的人喝了,瞬間會對檸檬汁改觀,喝一次就愛上!DSC_0149.jpg
鹹酥雞out!吃拔絲地瓜配果汁正夯!
檸檬汁的酸甜剛好平衡了嘴巴裡拔絲地瓜的厚重感,透過檸檬汁一掃口腔裡的沉重,還能繼續再戰一大盤拔絲地瓜!因為熊董不嗜酸,另外點了杯紅通通的「火龍果優酪乳」來喝,用紅肉火龍果+優酪乳一起打成「火龍果優酪乳」,喝起來酸酸甜甜,很像在喝果汁養樂多,桃紅色的果汁顏色很討喜,老闆娘說喝了可以促進體內環保,天天喝對身體很不錯。
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▲朋友是芒果控,吃完芒果冰,又點了杯芒果冰沙,他說整晚都要因為芒果醉了。
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▲至於我,還是被拔絲地瓜征服了,請叫我拔絲地瓜鐵粉。(繼續啃地瓜)
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果汁每杯500cc,自備環保杯可以裝更多。
目前芋尚鮮還沒有推出自備環保杯折價的優惠,但是,對,重點就是那個「但是」,因為老闆娘下料打果汁絲毫不手軟,所以把外帶杯500cc裝到滿還會多出許多,老闆娘就會把多出來的果汁另外用一個小杯現場裝給你喝,建議大家自備環保杯前往購買果汁,把所有的果汁一滴也不剩的通通打包帶走,不但做環保還能喝更多。
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▲芋尚鮮冰點MENU。
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▲芋尚鮮果汁MENU。

問過老闆娘,芋尚鮮目前沒有固定的休息時間,平日週一到週五下班呼朋引伴一起來吃冰,享受下班小確幸,週六、週日一定都會開門營業,假日除非有事情不然通通都會開店做生意,想要吃拔絲地瓜牛奶冰的捧油建議先打電話和老闆娘預約,現場就不用排隊等太久~根據排隊的線民回報,老闆娘曾經因為捨不得現場排隊的朋友久候,啾甘心大方招待喝西瓜汁(這種好康不是每次都有)。最後我要說那個檸檬汁鮮榨現喝真的超豪喝,不用辛苦揪團團購也能享受好喝的檸檬汁,還不趕緊移動腳步前往芋尚鮮吧。

芋尚鮮。刨冰 鮮打果汁 (粉絲團)
104年9月已搬到台北市土城區裕民路92巷25弄11號(近海山捷運3號出口)

新北市土城區延和路108巷7弄2號
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※本文為純個人用餐心得(非商業性質)僅供參考,實際感受因人而異。

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