【台北松山】一吃上癮甕缸雞。傳承古法料理的甕仔雞!正宗美味飄香市民大道!小酌、宵夜、海鮮料理青跳跳

阿君君終於吃到甕缸雞了!不用大老遠跑去郊區,在台北東區就可以吃到美味甕缸雞+超鮮的海鮮創意料理!位在美食一級戰區的市民大道上,近期新開幕的「一吃上癮甕缸雞」餐廳門口就擺著三大缸非常顯眼,走過路過想不注意到也很難,歡慶開幕,現在預訂甕缸雞內用,FB打卡+按讚分享就可以獲得價值$250料理一道以及主廚甜點一份唷!把握開幕好康優惠,大家快來嚐鮮!

這天是搭乘捷運前往「一吃上癮甕缸雞」餐廳,我們搭到捷運忠孝敦化站,忠孝敦化一號出口走出來,往市民大道方向走約7~10分鐘就抵達店門口,帶著長輩小朋友的話就建議開車或是騎車前往,會比較方便喲~

餐廳新開幕,裝潢、設備、餐具都很新穎,用餐環境大多是4~6人方桌,另外備有2張可容納10人同時用餐的大圓桌。

用餐這天就遇到兩組家庭客來用餐,大家圍坐一桌一起吃飯的感覺超溫馨,以後也想揪一桌一起來吃。

座位區一旁的冰箱裡擺滿各式飲料、果汁、汽水、酸梅湯和啤酒。阿君君提醒大家,喝酒不開車,開車不喝酒喔!

目前剛開幕,菜單僅供參考,帥氣老闆說近期菜單還會做小調整。料理的部分很貼心可以客製化辣與不辣,帶小朋友一起用餐別忘記點餐時先交待料理不放辣椒,醬子就不怕被辣到噴火啦~

至於甕缸雞之所以稱為甕缸雞,就是經過不斷改良,選用保溫效果更佳的甕缸翻烤,而且啊~甕缸悶烤更是考驗主廚的料理技術,吃起來的風味也與眾不同,一吃上癮可不是浪得虛名唷!

甕缸雞製作工法繁瑣,特地選用喝好水、吃玉米黃豆的正宗放山古早雞,加上祖傳配方醃製,放入甕缸裡翻烤,在主廚嚴格火侯把關下,美味甕缸雞才能端上桌讓大家品嚐。

上一秒相機先食的甕缸雞全雞,下一秒再上桌已貼心分切成好入口的大小,一隻甕缸雞的份量約可3~4個人吃沒問題,我們三人當天還吃不完打包外帶呢!

趁熱吃!當大家紛紛夾肉吃的時候,阿君君不慌不忙夾起一塊雞皮,嘖嘖~瞧瞧這雞皮的顏色多漂亮,送進嘴裡卡滋卡滋的好香好脆,而且一點也不油!香酥的脆皮讓人食慾大開呢!

雞肉的表現也超乎期待!正宗放山雞爆滿Q彈的雞肉越嚼越香,就連雞胸肉的部分也烤的恰到好處不乾柴,單吃不沾調味料味道就很夠。

喜歡啃雞脖子的更不能放過雞脖子~一吃上癮甕缸雞的雞脖子香酥鹹脆,雖然雞脖子這個部位本來就含肉量比較少,不過啃食的樂趣,內行的會懂!

阿君君推薦大家沾點雞油一起吃,雞肉沾過雞油整個風味又提升到另外的檔次,口感變得香潤清新,會讓人繼續一口接著一口。

另外偷偷講,雞油拌飯很香喔!一個不注意就會KO掉一大鍋白飯。

除了雞油,雞肉沾椒鹽粉的表現也很亮眼,主廚特製加入中藥材的椒鹽粉不死鹹不嗆辣,沾著雞肉吃很提味。

澎湖花菜干。

澎湖花菜干混著肉絲一起翻炒,加點辣椒,讓整道菜色香味俱全。

把花椰菜曬成花菜干是澎湖頗具特色的地方料理方式,過去只有印象喝過花菜干入菜的雞湯,這回吃炒澎湖花菜干感覺新奇,而且這道炒花菜干的味道比炒新鮮花椰菜的味道更加濃郁芬芳,口感偏脆,但是咬起來又不會過硬,味道很棒。

XO醬蝦球。

愛吃蝦卻又不想撥蝦殼弄髒手,那點蝦球料理就對啦!

蝦球個頭大,蝦泥也去除的很乾淨,和荷蘭豆、XO醬拌炒,XO醬汁不僅包覆在蝦球外,海味更滲透整顆蝦球,蝦球吃起來脆脆的,整體香香鹹鹹的調味很下飯,白飯想再添一碗了!

蒜煎中卷。

蒜煎中卷份量很有誠意,鋪滿蒜末的中卷本身保水度很夠,中卷肉很厚,吃起來新鮮又帶脆度,搭配椒鹽粉和七味粉,是道很熱門的下酒菜。

最後甜點是主廚招牌芋頭椰奶西米露,本來說吃飽已經吃不下的三個人,看到芋頭椰奶西米露上桌,紛紛盛來品嚐。

甜點的部分依照當天供應狀況提供,樣式也大不相同,每次去都可能吃到不一樣的甜點喔!

哎唷~一喝不得了,這芋頭已熬到綿密的不像話,入口就化開,甜度對平常就少吃甜食的我們來說比較甜一點,不過也因為有這道誘人的甜點收尾,讓我們這次用餐整體幸福感大爆表,吃得超開心。

大家也快去吃吃看,和阿君君分享你最喜歡的是哪一道料理唷!

一吃上癮甕缸雞 (免收服務費)
營業時間:17:00~01:00(週一公休)
預約電話:02-2577-6158
餐廳地址:台北市松山區市民大道四段211號
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