台中逢甲【鎮新記】大白菜水餃&韓式泡菜水餃。人氣團購冷凍水餃。一口一粒一感動!

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記得小時候剛進廚房幫忙,最先學會的是洗米煮飯,接著就是煮水餃。小心翼翼盛滿一鍋水煮滾,然後噗通噗通丟下餃子到鍋裡,直到水餃載浮載沉,白麵皮隱約透出餃子餡的翠綠就差不多可以起鍋準備開吃,熱呼呼現煮的水餃特別好吃。

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說到煮水餃的方法,各家各門派秘訣很多,以前為了把水餃煮得恰到好處、又不皮破餡散花了挺多心思去研究。到底水滾後要加幾次水?加冷水還是熱水?還是冰塊?不知道吃了多少破皮水餃後終於領悟一件事,優質水餃皮+黃金比例內餡+尊榮獨立盒裝,這樣子的水餃不管是水煮、油煎都很完美,對啦,我就是在講台中逢甲【鎮新記】爆漿煎餃最近推出的新餃色「大白菜水餃」和「韓式泡菜水餃」。

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鎮新記手工水餃製作過程全在低溫潔淨室裡進行,且人員需配戴全副口罩、頭套,注重清潔衛生外更強調內餡無添加防腐劑與化學添加物,最後為了護送每顆手工水餃安全送達客人手裡,特地設計12入餃子包裝盒,把每顆水餃分隔置放,如此就不怕運送過程發生碰撞、黏住情況。

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【鎮新記】手工大白菜豬肉水餃
一盒12顆,每顆水餃重量約30g±5%。
冷凍保存約6個月。

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【鎮新記】手工韓式泡菜豬肉水餃
一盒12顆,每顆水餃重量約30g±5%。
冷凍保存約6個月。

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一盒12顆差不多剛好成人一餐的量,每次煮就直接開封一盒很方便。

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水餃一顆一顆獨立分開放在盒內,每顆都很完整、沒有好幾顆黏在一起的情況,隨機拿一顆擺在手上,嗯~很有份量唷!

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來~準備約1公升的水,咱們要來下餃子囉~

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一公升水煮滾後加入餃子,接著轉中火煮7分鐘,餃子煮熟就會浮起來,直接撈進盤中開動!

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【鎮新記】手工水餃煮好後更顯得體積龐大,用筷子夾就覺得好沉啊!根本一口無法吞下。

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先來嚐嚐【鎮新記】手工大白菜豬肉水餃。

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咬一口大白菜豬肉水餃嚇一跳,哇喔~味道好甜!原來大白菜和豬肉餡這麼搭!調味只有少許的鹽巴和糖,越嚼越發現有股淡淡麻油香,整體搭配出好清新的水餃滋味,加上富有彈性的餃子皮,吃著吃著開始感嘆相見恨晚。

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【鎮新記】手工大白菜豬肉水餃。

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【鎮新記】手工韓式泡菜豬肉水餃。據說水餃餡用了獨門嗆辣配方,不知道吃起來會不會讓人噴火。

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口感不會太酸也不會太辣,要小心爆漿噴汁!從水餃裡吃的出有豬肉的甜和泡菜的清脆,雖然看起來紅通通的,但辣度在壓軸,吃到最後才有股微辣稍微竄上舌尖,趁熱吃會比較明顯,放涼了吃就若隱若現。

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【鎮新記】手工韓式泡菜豬肉水餃。

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吃餃子不沾醬覺得少了點什麼的朋友看過來。
鎮新記推出「糖醋醬」、「蒜蓉醬油」、「特製辣醬」3款沾醬,雖然說【鎮新記】手工水餃不用沾醬就很有味道,但還是想試試沾了醬吃起來是否更厲害了呢。

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首先糖醋醬,黑醋香味明顯,水餃在酸甜鹹的糖醋醬陪襯下,越吃越涮嘴,怎麼吃都不會膩。

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蒜蓉醬油。蒜蓉帶來濃郁的香氣和稍縱即逝的辛辣感,味道很不錯,似乎蒜蓉醬油也滿適合拿來做乾拌麵的。

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特製辣醬有股花椒的迷人芬芳,辣在嘴巴,不會辣在喉嚨。

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水餃沾了特製辣醬一起吃超正點,儘管吃得大粒汗、小粒汗狂噴,但真的辣得很過癮,很有深度的辣醬,不管沾什麼都好吃。

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這次自己捲起袖子下水餃來吃,【鎮新記】手工水餃每顆都飽滿實在,吃一盒12顆就可以飽2餐好過癮,【鎮新記】手工水餃給我們的好印象,讓我們想安排時間走一趟台中逢甲吃【鎮新記】爆漿煎餃,感受一下煎餃在嘴裡爆炸的美好滋味!

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